"Se a Castagnole Monferrato  qualcuno vi offre il Ruchè è perché ha piacere di voi…"

Nuovi Arrivi in enoteca:


LUCA FERRARIS
Ruchè di Castagnole Monferrato - Bric d'Bianc
14.5% vol. - 8.50 €

Le qualità di questo nobilissimo vino sono certamente tali da farlo entrare, in tempi brevi, tra la ristretta schiera dei più grandi vini.
L'aspetto si presenta di colore rosso rubino con accentuate sfumature di porpora; da giovane possiede notevoli riflessi violetti che si trasformano, nel tempo, in aranciati vivi.
Il bouquet è fine, persistente, intenso, complesso, lievemente aromatico, morbido e vellutato.
E' un ottimo vino da formaggi saporiti di medio-alta stagionatura (Castelmagno, Raschera, Gorgonzola, Robiola), per i piatti tipici piemontesi quali la bagna cauda, cotechino con cavoli, fonduta e finanziera, agnolotti; si abbina molto bene anche con secondi di selvaggina e pasticceria secca.

LUCA FERRARIS
Barbera d'Asti Superiore - La Regina
15% vol. - 11 €

Fiore all' occhiello dell' azienda, è ottenuto dall'accurata selezione di uve barbera nei vigneti del comune di Castagnole Monferrato.
Le pendenze di queste colline sono sinonimo di fatica e qualità. L'attitudine, la struttura del terreno, la bassa resa per ettaro e l'esposizione sud / ovest di questa collina danno, in vendemmia, risultati che premiano il sudore di un anno di lavoro intenso e scomodo.
La fermentazione di questo vino avviene in grandi tini a temperatura controllata per finire poi all'interno di piccole botti di rovere da cinque ettolitri. Prima della commercializzazione, questo vino riposa per un anno in barriques e per sei mesi in bottiglia.
L'affinamento così lento e delicato, rende questo vino di grande personalità e potenza. Questo grande vino si abbina molto bene con carne di selvaggina, fritto misto alla piemontese e con formaggi stagionati.

LUCA FERRARIS
Grignolino d'Asti - Vigna del Casot
13% vol. 5.50 €

Le zone più vocate per la sua coltivazione sono limitrofe a Castagnole Monferrato dove è situata la "Vigna del Casot".
Un buon Grignolino deve essere di media struttura e tannico al punto giusto; questo vino si presenta di colore rosso rubino tenue che con il tempo tende all' aranciata, bouquet fine intenso ed etereo con evidenti sentori di marasca e sottobosco, moderatamente caldo in bocca, asciutto con retrogusto raffinatamente amarognolo e persistente.
E' un vino molto personale che sa affascinare il palato più esigente. Va servito giovane e a temperatura ambiente, si abbina ad ogni tipo di antipasto e in particolare a piatti leggeri moderatamente grassi, può accompagnare comunque l'intero pasto. Speciale anche con il pesce.