Cognac Hine Petite Champagne 40%vol. - 36.00€
Cognac Hine V.S.O.P. 40%vol. - 45.00€
Fondata nel 1763, la Maison Hine è una delle più antiche aziende produttrici di Cognac. Per i suoi distillati utilizza esclusivamente le uve prodotte nei due cru più prestigiosi della regione, la Grande e la Petite Champagne. Tutti i suoi Cognac sono invecchiati per un periodo molto superiore ai requisiti di legge. Nei suoi 250 anni di storia, la Maison Hine si è inoltre affermata in tutto il mondo come grande specialista nella produzione dei millesimati, un'autentica rarità nel settore del Cognac. La superba reputazione internazionale di Hine è confermata dai 30 premi e riconoscimenti ottenuti negli ultimi cinque anni dalla Maison. Hine è inoltre l'unica azienda di Cognac a detenere l'esclusivo Royal Warrant, vale a dire il sigillo di fornitore ufficiale della Casa Reale d'Inghilterra.

Grand Armagnac Janneau 5 Anni 40%vol. - 18.00€
Grand Armagnac Janneau V.S.O.P. 7 Anni 40%vol. - 30.00€
Grand Armagnac Janneau 15 Anni 40%vol. - 45.00€
Grand Armagnac Janneau Vintage 1990 40%vol. - 68.00€
Grand Armagnac Janneau Vintage 1987 40%vol. - 76.00€
Janneau e la più antica delle grandi Case di Armagnac. E' stata infattli fondata da Pierre Etienne Janneau nel 1851, a Condom. Qui, da generazioni, i viticoltori della regione portano i loro vini alla Maison Janneau che garantisce una distillazione scrupolosa, seguita da un lungo invecchiamento delle acquaviti e infine dalla commercializzazlone. Attualmente l'Armagnac Janneau è il marchio leader in tutto il mondo, ed è il numero uno anche in Italia; universalmente apprezzato - è infatti distribuito in sessanta Paesi ­Janneau si è costruito una solida reputazione internazionale, e svolge un ruolo economicamente importantissimo per la regione dell' Armagnac. La distillazione dell' Armagnac può utilizzare sia alambicchi a distillazione continua sia alambicchi a distillazione discontinua. La Maison Janneau utilizza acquaviti prodotte dai due metodi, ma predilige l'uso di alambicchi a distillazlone discontinua, di cui dispone dal 1972. Quest'ultimo metodo, il primo a essere originariamente utilizzato nella zona, è indubbiamente il sistema più costoso e complesso. Una volta lasciate le antiche cantine di Condom, l'Armagnac Janneau è apprezzato in tutto il mondo nelle denominazioni classiche, nei grandi millesimati e nei prodotti innovativi come il 5, l'8 e il 15 anni double distillation. Questi ultimi distillati - un giovane 5 anni dall'aroma fruttato (70% Bas Armagnac, 30% Ténarèze), un 8 anni ottimamente bilanciato (50% Bas Armagnac, 50% Ténarèze), un raro 15 anni (10% Bas Armagnac, 90% Ténarèze) - danno la possibilita dl esplorare e paragonare tra loro ie carat­teristiche dell'Armagnac nelle diverse eta di Invecchlamento, "II nostro obiettlvo e quello di valorlzzare II terroir caratterlstico dell' Armagnac" spiega Fran,ois Heron, da decenni mastro cantinlere della Janneau, "La doppia distillazione, otten uta can gli alambicchi a distillazione dlscontlnua, e due volte piu one rosa, ma ha II grande vantagglo di estrarre dal vlno tutte Ie sue qualita aromatic he e gustative, L'Armagnac prodolto con la doppia dlstillazione sviluppa inoltre con plu rapid ita la rotondita, II corpo e 10 charme di un vecchio, grande Armagnac".

Bourbon Whisky Pappy Van Winkle's 53.5%vol. - 74.00€
Van Winkle è un piccolo produttore americano situato a Louisville, nel Kentucky, vale a dire nel cuore della zona di produzione del Bourbon Whiskey originale. La produzione del Kentucky Straight Bourbon Whiskey è ottenuta da cereali in cui il mais pesa per almeno il 51%. Tutti i distillati Van Winkle sono prodotti rigorosamente artigianali, limitati in quantità (non sono presenti nemmeno in tutti gli Stati Uniti d'America) e rivolti a un target esclusivo di autentici conoscitori ed estimatori dei lunghi invecchiamenti. Questo whiskey rappresenta una più giovane espressione del famoso 20 anni. Altrettanto morbido e ricco ha ricevuto 98/100 (Platinum Award)  dal Beverage Tasting Institute.

Bourbon Whisky Lucky Joe 40%vol. - 18.00€
A pochi minuti dal centro di Bardstown, una comunità di 7000 anime posta lungo la Blue Grass Parkway venendo da Lexington e a sud di Louisville, sorge la BARTON BRANDS una delle più note distillerie del Kentucky. Qui nasce LUCKY JOE, bourbon che prende il nome dal leggendario giocatore di poker che nei saloon del west non conosceva la sconfitta e che ancora oggi negli Stati Uniti è rimasto un mito. Il bourbon è distillato principalmente dal granoturco, miscelato con un mix di segale che dà al prodotto un sapore più amarognolo, malto d'orzo, e qualche volta grano. Il prodotto ottenuto viene invecchiato per un minimo di 2 anni in botti di rovere nuove, bruciate all'interno, che possono essere usate solo una volta. Lucky Joe, come solo i migliori bourbon, ha un 70% di granoturco, ma è soprattutto la miscela degli aitri ingredienti che gli dona la classica colorazione ambrata e lo rende particolare e inimitabile con i suoi leggeri sentori di vaniglia.

Scotch Whisky Bunnahabhain 12 Anni - 40%vol. - 36.00€
Scotch Whisky Bunnahabhain 18 Anni - 40%vol. - 80.00€
Fondata nel 1881, la Distilleria Bunnahabhain è situata sulla costa nord – orientale di Islay, di fronte all'isola di Jura. Per la produzione dei suoi whisky di malto utilizza l'orzo della qualità migliore (Optic) e l'acqua purissima della fonte Margadale, che dista solo un miglio dalla Distilleria. L'invecchiamento dei whisky viene svolto interamente a Islay, utilizzando un mix di fusti di quercia che hanno in precedenza affinato sherry, bourbon o altri whisky. L'immagine del timoniere - che campeggia sulle bottiglie e sugli astucci recentemente fatti oggetto di un esclusivo restyling – evoca le lontananze e le suggestioni marinare della Distilleria Bunnahabhain, la più remota e irraggiungibile fra quelle ancora attive sull'isola di Islay.

Scotch Whisky Tobermory 10 Anni - 40%vol. - 28.00€
Costruita nel 1798, la Distilleria Tobermory è situata sull'isola di Mull, una delle località costiere più aspre e ventose di tutta la Scozia. La Distilleria è l'unica dell'isola, ed è stata edificata nel luogo più sicuro e riparato della costa, in un villaggio di grande suggestione turistica per la bellezza dei suoi variopinti edifici. L'acqua impiegata dalla Distilleria proviene dalle colline che circondano il villaggio; la varietà d'orzo usata è la migliore (Optic). Al termine della doppia distillazione tradizionale, il prodotto finito viene invecchiato in un mix di legni diversi, allo scopo di mantenere quel carattere leggermente fruttato che è tipico dei distillati dell'isola di Mull.

Porto Taylor Vintage 2001 - 20%vol. - 21.00€
Porto Taylor 10 Anni - 20%vol. - 35.00€
Porto Taylor 10 Anni - 20%vol. - 58.00€
Taylor's fin dal 1692 è sinonimo di Porto per eccellenza. Prodotto da un'Azienda a conduzione familiare che possiede le "Quintas"(tenute) più pregiate nella regione dell'Alto Douro, questo vino è ancora fatto con le migliori uve e con quella accuratezza e competenza che lo rendono veramente eccezionale e unico al mondo. Apprezzato dai conoscitori di ogni Paese, il Porto Taylor's ha ottenuto anche i maggiori riconoscimenti nelle competizioni internazionali e sulla stampa specializzata di tutto il mondo.

Situata in una splendida posizione al centro di un anfiteatro naturale, la storia vuole che l'attuale denominazione sia dovuta ad un ecclesiastico che vi risiedette per un certo periodo attorno al 1850. Le prime notizie risalgono tuttavia a cent'anni prima,quando la cascina era di proprietà della Contessa di Cornegliano Adelaide Cristina Perez Binelli, sposa di Paolo Giuseppe Giza Asinari de Grésy e tramandatasi per ereditá sino al 1977 anno in cui venne acquistata da Bartolomeo Roagna di Priocca d'Alba, padre dell'attuale proprietario. Gli 8 ettari di terreno collinare in cui Bartolomeo aveva impiantato i propri vigneti continuano ad essere coltivati tuttora dal figlio Mario.

Barbera d'Alba Vigna Gatto 2006 14% vol. 8.00€
Barbera d'Alba Superiore Vigna Carolina 14% vol. 18.00€
Roero 2005 14% vol. 26.00€
Nebbiolo d'Alba 2005 14%vol. 17.00€

Sono arrivati i vini Pugliesi...

Negramago "Diago" 2005 14,5% vol. 8.50 €
Primitivo di Manduria "Apulus" 2005 14,5% vol. 9.50 €
Primitivo di Manduria "Calabrigo" 2005 14,5% vol. 10.50 €
Primitivo di Manduria "Patruale" 2005 14,5% vol. 11.00 €

Questo è il vino di cui sognava il Minnesänger. Il Traminer aromatico è conosciuto dall’anno 1000, Oswald von Wolkenstein lo ricordava spesso sul Lago di Costanza (“...sovente il mio pensiero corre a Termeno”). I nostri vitigni Traminer aromatico hanno 30 anni e nel 2002 abbiamo ottenuto un vino degno della grande tradizione.

Degustatene un bicchiere. Colore giallo dorato tendente all’ottone. Profumo di rose, con punte di lavanda e un sentore di marzapane e frutta secca. Sapore opulento, quasi pomposo nella sua costituzione, morbido e vellutato al palato, aromatico.

Gewurztraminer 2006 - 15% vol. - 14.00€
Gewurztraminer 2004 - 15% vol. - 22.00€