Questo è il vino di cui sognava il Minnesänger. Il Traminer aromatico è conosciuto dall’anno 1000, Oswald von Wolkenstein lo ricordava spesso sul Lago di Costanza (“...sovente il mio pensiero corre a Termeno”). I nostri vitigni Traminer aromatico hanno 30 anni e nel 2002 abbiamo ottenuto un vino degno della grande tradizione.
Degustatene un bicchiere. Colore giallo dorato tendente all’ottone. Profumo di rose, con punte di lavanda e un sentore di marzapane e frutta secca. Sapore opulento, quasi pomposo nella sua costituzione, morbido e vellutato al palato, aromatico.

Gewurztraminer 2008 - 15% vol. - 16.00€
Pinot Nero Riserva 2005 - 14% vol. - 20.00€

Nel cuore della Valpolicella, là dove la strada scende dall'antico borgo di Castelrotto, si colloca l'azienda agricola Monte Dall'Ora. I ritrovamenti archeologici che documentano la presenza di vinaccioli di vitis vinifera nei pressi dei vigneti di questa azienda sul colle di Castelrotto, sono la prova sicura che fin dal V secolo in questo luogo l'uva era coltivata, spremuta e fatta fermentare. Castelrotto era fin dall'epoca antica un importante nodo commerciale. I romani stessi furono dei grandi promotori e commercianti di vini della zona, oggi conosciuti con il nome di Recioto e Recioto Amarone.  Le migliori uve per Recioto e Amarone si ottengono dai vigneti di Monte Dall'Ora, esposti a sud est con un terreno calcareo marnoso, la cui profondità varia da 30 a 70 centimetri di carattere morenico, con struttura sciolta e presenza di scheletro. L'apparato radicale della vite riesce a sondare bene il terreno e raggiungere la roccia sottostante, dalla quale ricava umidità nel periodo estivo e funge durante il periodo piovoso da bariera per l'acqua in eccesso facendola drenare verso valle, mantenendo la vite in equilibrio idrico. L'attuale sistemazione a terrazze è artificiale, risultato di un incessante intervento dell'uomo lungo 2000 anni di storia. La viticoltura è un mestiere di famiglia, tramandato da generazioni. L'amore per la vigna e per la nostra terra si concretizza quando nel 1995 abbiamo acquistato Monte Dall'Ora ristrutturando i muri a secco (marogne) e reimpiantando vigne di vecchie varietà autoctone della Valpolicella quali l'Oseleta e la Croatina. Con la costruzione della nuova cantina, abbiamo realizzato il sogno di mettere in bottiglia le prime annate prodotte. L'impianto enologico è dotato delle più moderne tecniche per la vinificazione e la cantina di stoccaggio ed invecchiamento del vino, scavate nella roccia tufacea, garantiscono umidità e temperatura ottimali per ottenere i vini più prestigiosi: il Recioto e l'Amarone. Dagli altri vigneti situati nella fertile pianura carianese si ottengono i vini classici Valpolicella e Valpolicella Classico Superiore. Il primo è giovane, dal sapore pieno e vellutato, da bere entro l'anno successivo; la versione Superiore, caratterizzata da un invecchiamento di almeno un anno in barriques, si presenta con una maggiore rotondità e struttura. La nostra filosofia aziendale è rivolta alla ricerca della massima qualità nel vino, che otteniamo grazie un laborioso e manuale lavoro di selezione nel vigneto. La potatura invernale permette di selezionare i tralci più importanti, nel mese di aprile-maggio sfoltiamo ulteriormente i tralci e i doppi polloni,in modo da contenere la vegetazione e favorire una maggiore ventilazione, nel mese di luglio vengono eliminati i grappoli in eccesso, lasciando maturare solamente i grappoli migliori, con la migliore eposizione ai raggi del sole. L'ottima esposizione dei nostri terreni e il clima ben ventilato fa il resto, noi seguiamo solamente il passare delle stagioni mettendo il nostro lavoro al servizio di questi meravigliosi vigneti che ogni anno ci appagano con vini generosi e di grandi personalità. Siamo grati verso questa nostra terra che ogni anno ci regala nuove soddisfazioni , non effettuiamo nel vigneto trattamenti con prodotti di sintesi o diserbanti, le pratiche agronomiche per la lavorazione del terreno, sono l'inerbimento tra i filari e una leggera lavorazione localizzata sulla fila. La lotta fitosanitaria del vigneto viene controllata periodicamente attraverso pluviometro per il controllo dell'umidità , e trappole a ferrormone per il monitoraggio degli insetti. In questo modo viene verificato l'effettivo bisogno del trattamento, solamente con rame e zolfo.

Valpolicella Classico - 12%vol. - 7.00€
Valpolicella Classico Superiore - 14,5%vol. - 13.00€
Valpolicella Classico Ripasso - 14,5%vol. - 17.00€
Amarole della Valpolicella - 15,5%vol. - 34.00€
Amarole della Valpolicella “Salusto” - 15,5%vol. - 60.00€

La Renegade Rum Company distribuisce una selezione limitatissima di Rum artigianali, provenienti dai migliori Paesi dell’area caraibica e centroamericana. I distillati, tutti millesimati, non subiscono filtrazione a freddo e sono sottoposti a un doppio affinamento in legno. Le bottiglie sono modernissime per concezione, forma e design.

RUM ENMORE GUJANA 1988 - 46%vol. - 95.00€
RUM TMAH TRINIDAD 1991 - 46%vol. - 80.00€
RUM DON JOSE' PANAMA 1995 - 46%vol. - 75.00€
RUM WESTERHALL GRENADA 1996 - 46%vol. - 75.00€
RUM BLACK ROCK BARBADOS 2000 - 46%vol. - 60.00€
RUM HAMPDEN JAMAICA 2000 - 46%vol. - 60.00€

Costruita in pietra nel 1879 a pochi metri dalla stazione ferroviaria di Glenrothes, è una delle più importanti distillerie dello Speyside. L’acqua utilizzata per la distillazione proviene da sorgenti che nascono nelle vicine colline di Mannoch. Gli edifici furono modificati ed ampliati più volte fino a raggiungere la grande capacità lavorativa di ben dieci alambicchi, cinque per la prima e cinque per la seconda distillazione. La sala di distillazione è così ampia da essere paragonata ad una cattedrale.
Nel 1922 un incendio distrusse un intero magazzino con ben 2.500 barili contenenti 800.000 litri di whisky. Il malt whisky Glenrothes è apprezzato dai Master Blenders che lo considerano di categoria “Top class” per essere assemblato ad altri “malts” e “grains” e formare eccellenti blended whisky. Un tale riconoscimento di qualità ha suggerito l’idea di offrire al mercato il prodotto non solo in barili ma anche in bottiglia.
Il primo imbottigliamento di una selezione di barili di straordinaria qualità risale al 1972. Si devono attendere altri 6 anni per la seconda edizione, il 1978. E poi a seguire il 1981, 1982, 1984, 1985, 1987, 1989 e 1992.
Negli ultimi anni è stato introdotta anche la qualità “Select Riserve” che è composta da annate diverse di whisky selezionato, invecchiato a lungo sia in barili americani sia in barili di prima scelta provenienti dalla Spagna. E’ proprio questa qualità che, raggiungendo picchi degni dello "stile" di Glenrothes, viene presentata ai nostri soci.

Glenrothes Speyside Whisky Select Reserve - 43%vol. - 40.00€
Glenrothes Speyside Whisky 1994 14 Anni - 43%vol. - 52.00€
Glenrothes Speyside Whisky 1991 16 Anni - 43%vol. - 58.00€

Real Companhia Velha

La coltivazione della vite in Portogallo ha origine antichissime, ma l’utilizzo della denominazione “vini di Porto” risale al XVII secolo.
In quell’epoca i vini di Porto erano molto diversi da come li conosciamo oggi, dal momento che la tecnica che consiste nell’aggiunta di brandy per bloccare la fermentazione del mosto ed ottenere vini dal caratteristico sapore dolce, risale alla prima metà dell’800.
Le origini di Real Companhia Velha risalgono al 1756, anno in cui venne fondata con un decreto del re Josè I. Da allora la storia del Porto e quella di Real Companhia Velha hanno proceduto di pari passo. Real Companhia Velha nel corso degli anni ha utilizzato altri marchi e ragioni sociali altrettanto noti e legati alla storia di questo straordinario vino (Royal Oporto, Real Companhia Vinicola, Real Companhia dos Vinhos do Porto) ed è oggi il maggior produttore di Porto nonché proprietaria della maggiore estensione di vigneti nella storica valle del Douro.

Royal Oporto 10 Anni - 20%vol. - 42.00€
Royal Oporto Vintage 2003 - 20%vol. - 20.00€

Il nome La Mauny deriva da Ferdinand Poulain, conte de La Mauny, che nel 1749 acquistò le piantagioni nella parte più meridionale dell’isola di Martinica. Queste piantagioni sono dove ancora oggi si raccoglie la canna da zucchero utilizzata per la produzione dei rhum La Mauny. La distilleria, situata vicino alle piantagioni, consente che il succo possa essere estratto dalla canna nel giorno stesso del raccolto, proseguendo poi immediatamente per le fasi di fermentazione e distillazione. Inoltre le particolari condizioni climatiche di questa parte dell’isola consentono un invecchiamento molto più rapido (con effetti fino a 3 volte superiori rispetto a condizioni normali).
Il Rhum Agricole proveniente dalla Martinica, l’isola caraibica di origine vulcanica che dal 1946 dipartimento francese, viene prodotto secondo procedure regolate e può quindi fregiarsi dell’AOC (Appelation dOrigine Controlée).

La Mauny Rhum V.O. - 40%vol. - 45.00€
La Mauny Rhum V.S.O.P. - 40%vol. - 54.00€
La Mauny Rhum Vintage 1985 - 42%vol. - 70.00€

Vodka XELLENT: il nome come garanzia.
L’elevata qualità di questo prodotto è data dalla materia prima, dal processo di distillazione e dall’acqua.
L’ingrediente base utilizzato nella vodka XELLENT è pura segale svizzera di primissima qualità (bread-quality rye). E’ coltivato nelle regioni montagnose centrali della Svizzera (dai 500 agli 800 mt) in campi che si estendono per non più di due ettari.
La distillazione avviene tramite un processo a tre stadi. Durante la prima fase – che per le normali vodke è anche l’unica – il mosto fermentato è distillato con cura in un tradizionale alambicco di rame, dando ad XELLENT un sapore imparagonabile. Nella seconda fase il distillato puro non lavorato è depurato in un alambicco di reflusse DIWISA è l’unica distilleria che possiede questi tipi d’impianti. La terza fase è diretta a togliere qualsiasi impurità e a raffinare ed armonizzare il sapore del distillato.
L'acqua utilizzata proviene dai ghiacciai Titlis situati nel cuore della Svizzera centrale; scende da una sorgente posta a ben 3.000 metri ed è raccolta nella parte più alta della vallata d’Engelberg. E' acqua ricca d’ossigeno e minerali e enfatizza elegantemente il sapore fine della vodka di segale.

Vodka Xellent - 40%vol - 45.00€

Aperta nel 1957 a Faver, un antico borgo situato a metà della Valle di Cembra, la distilleria Pilzer è oggi una delle più prestigiose non solo del Trentino, ma dell’ Italia intera.
La Grappa di Schiava ha fatto conoscere l’ Azienda sia in Italia sia all’estero. La produzione si è poi allargata alle Grappe di monovitigno delle più pregiate uve trentine; più di recente è stata intrapresa anche la distillazione di alcune preziose Acquaviti di frutta, fragranti e profumatissime.
La distilleria Pilzer ha ottenuto medaglie, premi e riconoscimenti a molti dei più importanti concorsi nazionali e internazionali di settore.

Grappa di Traminer 70cl. - 43% vol - 25.00€
Grappa Invecchiata 50cl. - 43% vol - 23.00€

L'AZIENDA
L’azienda vitivinicola Tenuta Grillo si estende su 32 ettari di proprietà, di cui 17 dedicati al vigneto. La produzione è basata su basse rese, scrupolosa selezione delle uve, rispetto della natura e delle tradizioni. I vini rispecchiano la natura e le caratteristiche del territorio, dei vitigni, dell’annata. Sono vini da lungo invecchiamento.


Annata: 2003
Bottiglie: da 0,75 cl e 0,375 cl
Vitigno: Barbera (100%)
D.O.C.: Barbera d’Asti
Prezzo: 14.00 €

Caratteristiche produttive
Vigneto
- basse rese
- selezione delle uve
- trattamenti a base di zolfo e rame
- terreno asciutto, sabbioso-limoso
Vinificazione
- lunghe macerazioni
- fermentazione e affinamento in tini di legno
- non filtrato
Caratteristiche del vino:
- vino adatto all’invecchiamento
- alcool 15%
- acidità totale 8 g/l
- estratto secco netto 35 g/l

Annata: 2005
Bottiglie: da 0,75 cl e 0,375 cl
Vitigno: Cortese (100%)
D.O.C.: Piemonte Cortese
Prezzo: 14.00 €

Caratteristiche produttive
Vigneto
- basse rese
- selezione delle uve
- trattamenti a base di zolfo e rame
- terreno asciutto, sabbioso-limoso
Vinificazione
- lunghe macerazioni
- affinamento in acciaio e legno
- non filtrato
Caratteristiche del vino:
- vino adatto all’invecchiamento
- alcool 11,5%
- acidità totale 5,86 g/l
- estratto secco netto 24,2 g/l

IlTufiello
Guido, Michele e Pierluigi Zampaglione
Viticoltori in Calitri, Alta Irpinia

Il Tufiello, è una storica azienda cerealicola dell’Alta Irpinia. Dopo la conversione al biologico, intrapresa 17 anni fa, tra le prime in Meridione e lo sviluppo dell’attività agrituristica, ha investito per riportare alla produzione il suo potenziale vitivinicolo.
Attualmente sono 2 gli ettari vitati, 6000 piante ettaro, un unico vitigno il Fiano, coltivato in alta collina su terreni poveri
L’azienda, come è tradizione, è gestita direttamente dalla proprietà, i responsabili sono Michele, Pierluigi Zampaglione coraggiosi agricoltori dell’Alta Irpinia e Guido Zampaglione, che produce vini di carattere in Alto Monferrato, Tenuta Grillo, rimasto però profondamente legato alla sua terra
Due generazioni hanno scelto di specializzarsi e lavorare con grande impegno un unico vitigno,con l’appassionata collaborazione dell’Enologo Giulio Armani. Una sfida all’inizio ardua e non scontata, senza compromessi, con l’unico obiettivo di interpretare al meglio il carattere: di un territorio estremo e di un incredibile vitigno, da questa “ardita” sfida il nome:

Don Chisciotte 2006 e 2007

100% Fiano
lunga macerazione sulle bucce (vinificazione da vino rosso)
utilizzo esclusivo di lieviti indigeni
limitatissimo uso di solforosa ed esclusione di altri additivi
non filtrato (per consentire la durata nel tempo senza chimica)
vino adatto al lungo invecchiamento

L’alta Irpinia, è un luogo sconosciuto e affascinante rimasto naturale e scarsamente abitato, da una popolazione che è ancora forte e autentica, in un territorio estremo e di confine, situato in Campania ma proiettato sulle Puglie a Nord-Est e sul Vulture a Sud–Est.
Saremo contenti di poter aiutarvi a conoscere meglio questo territorio al limite tra l’alta collina e la montagna.

Prezzo: 17.00€

L'Erbaluce di Caluso

Filiberto Gnavi:
Passito di Caluso Riserva 2000 50cl - 22.00 €
Passito di Caluso Riserva 2001 50cl - 22.00 €

Le Baccanti:
Spumante Met. Classico 13% vol - 13.00€
Passito di Caluso 2004 50cl - 19.00 €

Caluso Passito D.O.C.
Vitigno: Erbaluce al 100%
Uva: Selezione dei migliori grappoli
Appassimento: Su graticci fino al mese di marzo
Limpidezza: Brillante
Colore: Giallo oro
Odore: Delicato, etereo, molto caratteristico
Sapore: Dolce, armonico, pieno, vellutato
Consigli: E' ideale come vino da metitazione e da dessert. Va servito a temperatura di 12° - 14°

Erbaluce di Caluso Spumante D.O.C.
Vitigno: Erbaluce (100%)
Metodo: Metodo classico. Permanenza in bottiglia su lieviti per oltre 3 anni
Limpidezza: Brillante
Spuma: Leggera evanescente
Perlage: Fine e persistente
Colore: Giallo paglierino
Odore: Fine, delicato con netti sentori di crosta di pane
Sapore: Fresco, asciutto, caratteristico
Consigli: E' ideale servirlo a tutto pasto. Generalmente è servito come aperitivo

Franciacorta

I vini Pizzini sono frutto di mille attenzioni: dalla vigna, dove il grappolo viene raccolto a mano e poi trasportato in piccole cassette per mantenere l’acino perfettamente integro; alla cantina dove, grazie all’uso di un sistema di pressatura soffice e di fermentazione a temperatura controllata, l’uva viene immediatamente trasformata; sino ai freschi e bui locali dove i vini riposano anche fino a quattro anni prima di essere messi sul mercato.

Ne risultano vini integri, puliti, di grande impatto e complessità, come i Franciacorta Docg che, con i loro 30 anni di produzione, hanno reso l’azienda una delle realtà più significative della Franciacorta.

La Barone Pizzini aderisce al Consorzio per la tutela del Franciacorta.

Franciacorta Brut, 12.5% vol. 17.00 €
Franciacorta Brut Nature, 12.5% vol. 18.50 €
Franciacorta Extra Dry, 12% vol. 18.00 €
Franciacorta Rosè, 12.5% vol. 19.00 €
Franciacorta Saten Millesimato 2005, 12.5% vol. 22.00 €
Franciacorta Bagnadore Extra Brut Millesimato, 13% vol. 25.00 €