L'Azienda Agricola Barale Fratelli affonda le sue radici nel lontano 1870 quando Francesco Barale, già proprietario di vigneti in Barolo zone Castellero, Costa di Rose e Preda ed in Monforte zona Bussia ( lo rivelano ancora antichi estratti di mappe dei terreni ) iniziava la produzione dei ben noti vini delle Langhe ed in particolare quella del Barolo.
SERGIO BARALE , l'attuale proprietario, segue con meticolosa cura l'avvicendarsi delle vari fasi colturali dei 20 ettari di vigneti situati sulle più storiche colline delle Langhe. La nostra è una terra ondulata di dolci e pittoreschi pendii su cui torreggiano antichi castelli a guardia di piccoli borghi contadini. Ma è nel sottosuolo, che emerse dal mare milioni di anni fa durante il Miocene, che sono custoditi gelosamente i preziosi microelementi che rendono i nostri vini unici al mondo, seppur tanto vari di sfumature e curiosità da collina a collina.
La qualità del vino si ottiene in vigna: è questa la filosofia che guida la nostra Azienda, non solo nelle annate piene di sole, in cui è facile produrre grandi vini, ma anche quando l'inclemenza del clima ci costringe ad assidui lavori manuali di potatura verde e diradamento dei grappoli che, mediante produzioni molto basse, consentono al viticoltore capace di avere un buon raccolto.

Barbera d'Alba Superiore "Preda" 2004 13,5% vol. 15.00€
Dolcetto d'Alba Superiore "Bussia" 2004 13% vol. 8.50€
Nebbiolo d'Alba 2004 14% vol. 11.00€
Barolo Castellero 2000 14% vol. 29.00€
Barolo Castellero 2001 14% vol. 28.00€
Barolo Bussia 2000 14% vol. 32.00€
Barolo Bussia 2001 14% vol. 30.00€

Azienda Agricola Giovanni Rocca
Monforte d'Alba

Barbera d'Alba "Profondorosso" 2004 14% vol. 6.50€
Dolcetto d'Alba "Sant'Anna" 2005 13,5% vol. 5.00€
Langhe Nebbiolo 2004 13,5% vol. 6.00€
Barolo Tradizionale 2001 14% vol. 18.00€

Connemara cattura la grande bellezza di una delle più celebri regioni dell'Irlanda: le coste marine frastagliate, le maestose catene di monti e le torbiere piovose creano un paesaggio naturale assolutamente unico e affascinante. Connemara è prodotto dalla Distilleria Cooley, l'unica indipendente in Irlanda, situata nel nord dell'isola; è l'unico whiskey irlandese a utilizzare la torba nel suo processo produttivo. Connemara è unanimemente riconosciuto come il whiskey irlandese di più spiccata personalità e di più alta qualità.

Whisky Connemara - 12 Anni 70 cl. - 40%vol. 78.00 €
Whisky Connemara - Cask Strength 70 cl. - 57,9%vol. 49.00 €
Whisky Connemara - Peated Single Malt 70 cl. - 40%vol. 33.50 €

VALENTINO BRUT "RISERVA ELENA"
Prodotto con il 70% di uve chardonnay ed il 30% di uve pinot nero, di colore giallo paglierino con riflessi verdognoli, presenta spuma e perlage persistenti. Il bouquet è ampio, di carattere, pieno ed intenso. Al palato si presenta secco, elegante e di beva rinfrescante. Metodo classico, matura sui propi lieviti per almeno 48 mesi. Dopo il degorgement affina 6\8 mesi prima di essere commercializzato.
Rocche dei Manzoni - Riserva Elena (2002) - 12,5%vol. 12.00€
Rocche dei Manzoni - Riserva Elena Magnum 150 cl. (2001) - 12,5%vol. 32.00€

VALENTINO "BRUT ZERO"
Prodotto con il 100% di uve chardonnay, si presenta di colore giallo oro, brillante e persistente e dal perlage fitto e minuto. Secco, ben vestito e suadente, ha nerbo vivace in stoffa robusta e di pieno carattere.
Vinificato con il “metodo classico”, matura sui propri lieviti almeno 60 mesi ed affina almeno 8\12 mesi in bottiglia dopo il degorgement prima di essere posto in vendita.
Rocche dei Manzoni - Valentino Dosaggio Zero (1999) - 12,5%vol. 25.00€

Benriach:
Nel mondo degli Scotch Whisky Single Malt non accade spesso che un segreto mantenuto a lungo venga poi rivelato. Questa è una vera e propria scoperta! Dal 1898, la distilleria BenRiach ha prodotto con grande riserbo Scotch Whisky Single Malt di qualità estrema, degustati in piccole quantità da poche persone dal palato raffinato tanto fortunate da essersi imbattute in una delle sue bottiglie. Ma ora BenRiach sta producendo di nuovo i suoi grandi whisky di malto come Distilleria Indipendente.
Benriach - 12 Anni - 43%vol. 44.00 €
Benriach - Curiositas 10 Anni - 46%vol. 42.00 €
Benriach - Heart of Speyside - 40%vol. 33.50 €

Duncan Taylor:
Duncan Taylor & Co è un’azienda che seleziona, commercia, imbottiglia e esporta whisky fin dal 1938. E’ dotata di un’importante struttura con “bonded warehouse” interna, ed è situata a Huntly, nell’area di maggior produzione dello Scotch whisky. Duncan Taylor è rinomata per l’estrema qualità e l’ampissima selezione disponibile di barili di whisky invecchiati e rarissimi.
L’etichetta “WHISKY GALORE” identifica Single Malt Scotch Whisky provenienti da barili scelti singolarmente dalla Duncan Taylor & Co. per la loro qualità e invecchiamento. Imbottigliati a 46% vol. o a grado pieno, questi whisky mantengono le proprie caratteristiche naturali, non essendo soggetti ad alcun trattamento (nessuna filtrazione a freddo né correzione del colore)
Duncan Taylor - The Big Smoke - 40%vol. 30.00 €
Duncan Taylor - Whisky Galore - Caol Ila (1992) - 46%vol. 60.00 €
Duncan Taylor - Whisky Galore - Highland Park (1994) - 46%vol. 47.00 €

Porto Burmester

La famiglia Burmester
Nel 1730, Henry Burmester e John Nash fondavano Burmester & Nash, compagnia generale, a Londra. La azienda venne spostata a Vila Nova de Gaia e nel 1750 iniziò a commerciare con le isole britanniche ed il resto d’Europa. L’ associazione si sciolse alla fine del secolo quando Henry Burmester Jr. e suoi figli, fondarono una nuova società di vini di Porto –H. Burmester & Sons. Nel 1834, per il fatto che nessuno dei due fratelli ebbe discendenti, Johann Wilhelm Burmester, un familiare residente in Amburgo, fu invitato a unirsi all’ azienda di vini di Porto. Anni dopo, nel 1880, modificò il nome in J.W. Burmester & C°, che è rimasto immutato sino ai nostri giorni.

Burmester
Motivato dall’ intenzione di divenire leader internazionale per qualità del porto entro il 2049, la Casa Burmester, getta le basi per il proprio futuro attraverso le più alte vette della viticoltura. I metodi lavorativi continuano la strada percorsa da oltre 250 anni nella regione di Duoro e nel tradizionale mercato di vini di Porto. Con lo sguardo posto sul mercato internazionale, la casa Burmester sta fortemente investendo nei canali tradizionali. Con un volume annuale di vendite di circa 500,000 litri, ha adottato una politica di crescita sostenuta, ampliando la gamma dei prodotti da offrire sul mercato con il suo particolare ed unico stile, restringendo la quantità di produzione del Vintage.

Porto Burmester - Ruby - 19%vol. 13.00 €
Porto Burmester - Tawny - 19%vol. 13.00 €
Porto Burmester - Colheita (1990) - 20%vol. 40.00 €
Porto Burmester - Colheita (1996) - 20%vol. 29.00 €

Champagne Roederer “Brut Premier” 12%vol. - 40.00€

Nella composizione di questo grande Champagne il Pinot Noir è presente per il 66%, il restante 34% è fornito dallo Chardonnay. È dunque assente il Pinot Meunier. Viene prodotto con uva proveniente da vigne che vantano almeno la percentuale del 98% nella scala dei crus. Nella cuvée del Brut Premier vengono aggiunti al vino dell'ultima vendemmia almeno quattro grandi millesimati di annate precedenti. L'apporto dei ´Vins de Rèserve" conferisce al Brut Premier una rotondità ed una complessità che con quattro anni di invecchiamento in cantina (quindi ben oltre la media degli Champagnes) si affinano in un equilibrio perfetto, un bouquet ricco ed un profumo sottile. Ha spuma bianca esuberante ed evanescente, perlage molto sottile, fitto e persistente, colore oro pallido e vivido, profumo intenso, di grande distinzione, con sentori di artemisia, incenso e alloro e con ricordi di tiglio, muschio e miele selvatico; sapore asciutto e franco, particolarmente sapido, armonico e gradevole, con elegante fondo di mandorla tostata e mela renetta matura che si sofferma a lungo in bocca. Si abbina di preferenza ai grandi crostacei, ai pesci ´nobili" ed alle carni bianche. Il suo equilibrio tra la grande struttura e la raffinata eleganza tuttavia lo rende estremamente eclettico, quindi in grado di accompagnare tutti i piatti della grande cucina.

Dalla Franciacorta...

Metodo Classico Brut 13%vol. - 12.00€
Metodo Classico Cremant 12%vol. - 12.00€
Metodo Classico Extra Dry 12.5%vol. - 9.00€
Metodo Classico Millesimato 2001 13%vol. - 15.00€