La storia racconterà di vendemmie eccezionali, di vini e di un viticoltore che duramente ha lavorato per offrire prodotti d’alta qualità. Si, prossimamente la valle Isarco racconterà la storia di Garlider e dei suoi vini. Christian Kerschbaumer ha iniziato a vinificare le proprie uve nella propria cantina solo nel 2003, ma ha già dimostrato con risultati degni di nota il valore e l’unicità dei suoi vini. Vini, prodotti da un’uva di primissima qualità dal padre di Christian, Alois Kerschbaumer, proprietario dell’Azienda agricola Garlider che, nei 2,3 ettari di vigna, coltiva le seguenti varietà: uve a bacca bianca: Müller Thurgau, Sylvaner, Kerner, Veltliner, Gewürztraminer, Pinot Grigio; uve a bacca rossa: Pinot Nero e Schiava. Il vigneto è su di un pendio che parte dai 540 mt ed arriva ai 650 metri sul livello del mare. Ha una pendenza che arriva fino al 50%, ed è posizionato verso sud, sud-ovest e ovest. Il terreno è scistoso con presenza di quarzite ed ha un ph che va dai 6,1 ai 6,9. Dall’unicità di queste uve, la tradizione che le lega al territorio – un tempo le uve erano conferite alla Cantina produttori Valle Isarco di Chiusa (BZ) - e attenti criteri in cantina nascono etichette che faranno storia. Sylvaner: un bianco fresco, di colore gialloverde/giallino, fresco e fruttato nel sapore, profuma di pesca. Veltliner: un bianco fruttato e gradevolmente speziato di colore giallo paglia Gewürztraminer: un bianco elegante, di colore giallo oro. Il suo bouquet aromatico, (tipico di questo vino) è inconfondibile. Degustateli e farete un viaggio nella tradizione più ricca e nobile di questa splendida valle con la consapevolezza che, per essere bravi, occorre lavoro ed umiltà.

Gewurztraminer 2006 - 14%vol. € 14.00
Sylvaner 2006 - 13%vol. € 13.00
Veltliner 2006 - 14%vol. € 20.00

San Marco de Corticellis era una corte longobarda. Dal XIII al XIX secolo è appartenuta al Vescovo di Spoleto (i confini dell'Azienda sono rimasti gli stessi di quelli descritti in un documento del XIII secolo conservato all'Archivio Vescovile di Spoleto). Nel 1881 Francesco Antonelli ha acquistato la proprietà e avviato profonde trasformazioni, tra le quali l'impianto di vigneti specializzati (in una relazione del 1902 si parla degli impianti con 5.000 ceppi/ettaro). Nel 1979 è iniziata l'attività di imbottigliamento e commercializzazione dei vini che sino ad allora venivano venduti per lo più all'ingrosso. Dal 1992 viene praticato l'enoturismo grazie al restauro del "Casale Satriano" con i suoi 6 appartamenti dotati di piscina.

Vigna Tonda (Scheda Tecnica)
Varietà: Grechetto 100%

Prima annata prodotta: 1993
Resa per ettaro: 50 hl / ha; 1,6 kg di uva per pianta.
Vendemmia: a maturazione avanzata (fine settembre), in cassette con cernita finale. Vinificazione: illimpidimento naturale nell’acciaio per 2 giorni; fermentazione in carati da 500 litri di rovere a leggera tostatura alla temperatura di 20°C. Fermentazione malolattica svolta. Affinamento: sui lieviti, in carati da 500 litri di rovere per 4 mesi; in bottiglia per almeno 6 mesi. Degustazione: colore giallo paglierino con riflessi dorati. Si apre all’olfatto con note di cedro, biancospino, mandorla e vaniglia. In bocca è intenso, caldo e ricco di toni fruttati di buona complessità e persistenza. Abbinamenti: antipasti e primi piatti a base di pesce, minestre di verdure, carni bianche, risotti, formaggi a pasta semidura.
Grechetto Vigna Tonda 2006 14% - 10.50 €

Sagrantino di Montefalco (Scheda Tecnica)
Denominazione di Origine Controllata e Garantita

Prima annata prodotta: 1981
Resa per ettaro: 40 hl / ha; 1,4 kg di uva per pianta.
Vendemmia: nella seconda settimana di ottobre, con raccolta manuale delle uve, in cassette, cernita finale. Vinificazione: per caduta; fermentazione sulle bucce per 15-20 gg alla temperatura di 25°C; Fermentazione malolattica svolta. Illimpidimento spontaneo senza filtrazione. Affinamento: prima in carati da 5 hl di rovere a leggera tostatura per 6 mesi, poi in botti di rovere da 25 hl per 12 mesi; assemblaggio e illimpidimento in vasche in cemento per 3 mesi; in bottiglia per almeno 6 mesi. Degustazione: colore rosso rubino, brillante. Olfatto ricco e potente,etereo e complesso. Caratterizzato da eleganti toni fruttati con note di mora e prugna e sottili sentori di legno dolce. Al palato è elegante e caldo con frutta rossa e tannini di buona finezza in chiusura. Vino che si esprime al meglio con un lungo invecchiamento. Abbinamenti: accompagna grigliate ed arrosti, carni rosse brasate o stufate, cacciagione e formaggi a pasta dura stravecchi.
Sagrantino di Montefalco 2003 14,5% - 24 €
Sagrantino di Montefalco 2000 14,5% - 30 €
Sagrantino di Montefalco 1999 14,5% - 35 €

Bas Armagnac Dartigalongue

Fondata da Pascal Dartigalongue sotto il regno di Luigi Filippo nel 1838 e tramandata di padre in figlio, la Maison Dartigalongue è oggi la più antica Casa produttrice di Bas Armagnacs.
La regione dell'Armagnac è situata nel cuore della Guascogna, nella zona Sud-Ovest della Francia. La Casa Dartigalongue ha sede a Nogaro, nel cuore del Bas Armagnac e distilla solamente vini di questa zona, rinomata per la raffinatezza dei suoi Crus.

Bas Armagnas Horse D'Age - 40%vol. - 32.00€
Con un invecchiamento in legno di circa 8 anni, quindi ben superiore ai normali V.S.O.P., questa eau-de-vie, essendo distillata in parte con il metodo "in continuo" ed in parte con il metodo "Charentais", unisce al bouquet caratteristico dei migliori Bas Armagnacs una grand'eleganza e raffinatezza.

Bas Armagnac Millesime 1990 - 40%vol. - 37.00€
Bas Armagnac Millesime 1983 - 40%vol. - 44.00€
Bas Armagnac Millesime 1970 - 40%vol. - 76.00€
Distillati con il metodo tradizionale, il lungo soggiorno in legno ne ha affinato le caratteristiche organolettiche. Le annate proposte tipicizzano le migliori qualità dei Bas Armagnacs, nei differenti invecchiamenti.

OLIVER & OLIVER, è una fabbrica di rum fondata da più di 2 decenni con l’obiettivo di sviluppare rum di grande qualità. A tale scopo, Oliver & Oliver ha siglato un accordo con il Ministero dello Zucchero di Cuba, per aprire una fabbrica di Rum con tecnologia, know how e materia prima in grado di produrre il miglior rum “latino”.
Oliver & Oliver ottiene i suoi rum con processi di blending di diverse annate di invecchiamento, eseguiti dal “maestro ronero”, il quale controlla che il prodotto finale rispetti i parametri qualitativi stabiliti. Poi il rum viene messo in botti di rovere, dove il prodotto finale si affina e viene reso omogeneo.

RUM CUBANACAN
I Ron Cubanacan sono prodotti nella Repubblica Dominicana con l’apporto diretto dell’esperienza e professionalità di “maestros roneros” e tecnici cubani lì emigrati.
Il Ron Cubanacan non può essere paragonato a nessun altro ron (o rum) per le caratteristiche che distinguono la sua elaborazione. L’alcool che si utilizza per la preparazione di Cubanacan è prodotto dalla fermentazione e distillazione del puro succo della canna da zucchero, detto “guarapo”.
Questa differenza è molto importante, dato che l’utilizzo del succo della canna da zucchero con le sue proprietà naturali intatte si riflette inevitabilmente sulla qualità del risultato finale.
Tutti gli altri Ron oggi sul mercato sono prodotti distillando mosti e melasse (cioè quello che rimane dopo l’estrazione dello zucchero), e per questo sono decisamente inferiori a Cubanacan.
Inoltre, l’invecchiamento si effettua in piccole botti di quercia americana da 220 litri, previamente tostate per esaltarne le proprietà.

RUN CUBANACAN 12 anni Reserva Familiar 38%vol. - 25.00€
Cubanacan Reserva Familiar, 12 anni: colore ambra brillante, armonioso, con profumi di legno. Molto aromatico ed equilibrato, mostra la sua grande eleganza nel suo aroma accentuato e nel sapore.

RON EXQUISITO Blended N°7 - 15 años 40%vol. - 43.00€
Vista: Imbottigliato direttamente dal barile e non filtrato, di colore ambra. Olfatto: Aromi dolci e puliti di zucchero di canna caramellato e mandorle. Gusto: Pieno, ampio ed equilibrato, riflette in bocca gli aromi olfattivi, con una grande persistenza aromatica. Il finale è lungo e caldo.

RON MAXIMO XXI 15 años 38%vol. - 43.00€
Vista: Colore ambra intenso, non filtrato. Olfatto: Profumi netti di mandorla e miele, accattivante. Gusto: Pieno, morbido, con sentori dolci e puliti, di miele e zucchero di canna. Finale piacevolissimo e avvolgente.

Calvados Dupont

Nel 1980 Etienne Dupont continua la tradizione di famiglia succedendo a suo padre Louis e al nonno Jules nella conduzione dell'azienda. Conserva l'antico frutteto ripiantandone dieci ettari in coltura specializzata. In totale la proprietà possiede ventisette ettari di varietà tipiche (circa seimila piante di meli). Etienne Dupont si reca a Cognac dove impara la tecnica della doppia distillazione, quindi aiutato da un enologo cura tutte le fasi del ciclo di produzione del suo Calvados, dalla raccolta delle mele all'invecchiamento, migliorandosi sempre di più. La sua motivazione è la ricerca della qualità a scapito della quantità per arricchire il carattere unico del Calvados del "Pays d'Auge".

Calvados Dupont Fine - 40%vol - 31.00€
Produzione del sidro: le mele vengono mischiate tra loro, rotte e pressate. Il succo di mela che ne deriva viene fatto fermentare completamente, questo dà il sidro che viene poi distillato. Distillazione: Viene effettuata una singola distillazione. Invecchiamento: Per almeno 2 anni in botti nuove da 400 litri provenienti dalla valle della Loira e con una tostatura leggera.

Calvados Dupont Reserve - 43%vol - 35.00€
Produzione del sidro: le mele vengono mischiate tra loro, rotte e pressate. Il succo di mela che ne deriva viene fatto fermentare completamente, questo dà il sidro che viene poi distillato. Distillazione: Viene effettuata una doppia distillazione: la prima distillazione del sidro origina la “petite eau”. La seconda distillazione della “petite eau” crea il Calvados.La prima distillazione viene effettuata 3 mesi dopo la fine della fermentazione del sidro e la seconda finisce 1 anno dopo la prima. Invecchiamento: L’invecchiamento dura circa 8 anni in barili da 400 litri dei quali il 25% nuovi, provenienti dalla Valle della Loira e con tostatura leggera.

Calvados Dupont Plus de 12 Ans - 40%vol - 60.00€
Produzione del sidro: le mele vengono mischiate tra loro, rotte e pressate. Il succo di mela che ne deriva viene fatto fermentare completamente, questo dà il sidro che viene poi distillato. Distillazione: Viene effettuata una doppia distillazione: la prima distillazione del sidro origina la “petite eau”. La seconda distillazione della “petite eau” crea il Calvados.La prima distillazione viene effettuata 3 mesi dopo la fine della fermentazione del sidro e la seconda finisce 1 anno dopo la prima. Invecchiamento: E’ stato invecchiato per un periodo di più di 12 anni in barili da 400 litri, dei quali il 25% nuovi, provenienti dalla Valle della Loira e con tostatura leggera.

Calvados Lecompte

Piccolo produttore artigianale, la Casa Lecompte è specializzata nella distillazione ed invecchiamento di Calvados du Pays d'Auge, la zona più nobile dell'appellazione. Distillatore in proprio, Lecompte ha due alambicchi da 25 hl e utilizza botti di quercia da 200 - 400 litri, che rinnova totalmente nell'arco di 12 anni.

Calvados Lecompte 5 Anni - 40%vol - 36.00€
Di colore dorato brillante, ha profumo fruttato di mela matura molto intenso. È un'acquavite che esalta le migliori qualità dei giovani Calvados.

Calvados Lecompte 12 Anni - 42%vol - 65.00€
I 12 anni di botte hanno raffinato al massimo il distillato e gli hanno dato un colore ambrato. In quest'acquavite è ancora molto presente il bouquet di mela, arrotondato e smussato da note speziate. Tannini gentili e delicati. S'inizia a percepire la vaniglia.

Calvados Lecompte 15 Anni - 42%vol - 86.00€
Il colore è leggermente più intenso. Il fruttato è sottile e delicato, con note di frutti neri. Ampio e boisé. In bocca si presenta perfettamente equilibrato, con sentore di caffè. Lunghissimo retrogusto. È un Calvados consigliato a chi ricerca gusti evoluti.

Il Rhum J.M di proprietà familiare dal XVII secolo, è l'unico Rhum del quale i proprietari curano tutto il ciclo produttivo: la piantagione, la raccolta della canna da zucchero, la macinazione, la distillazione, l'invecchiamento e l'imbottigliamento. Viene prodotto nella parte nord dell'isola caraibica della Martinica, in piantagioni di proprietà, situate sulle ultime propaggini della Montagne Pelée. I pendii di questo vulcano garantiscono il miglior terreno per la canna da zucchero. Le canne, raccolte meccanicamente, vengono macinate per estrarne il succo zuccherino, il "vesou". Questo viene in seguito lasciato fermentare, quindi viene distillato con alambicco a colonna. Il distillato invecchia in fusti di quercia per un minimo di 10 anni, durante i quali l'evaporazione comporta una perdita superiore al 50 del totale.

Rhum J.M Paille - 50%vol. - 30.00€

Questa qualità è naturalmente invecchiata in botti di quercia per un minimo di dodici mesi. La permanenza in legno ha conferito al distillato un delicato colore paglierino ed un leggero sentore di legno.

Rhum J.M Reserve Speciale - 47%vol. - 55.00€

Composto da distillati di differenti invecchiamenti (contiene una importante percentuale di Rhum di 10 e 15 anni) può essere considerato il primo passo verso i grandi distillati della J.M. Armonico e profumato, conserva ancora vigore e sentori fruttati della canna da zucchero.

Rhum J.M Vieux 1997 - 48,8%vol. - 90.00€

Ha almeno 10 anni d'invecchiamento in botte. Titola 50° alcol naturali. Di grand'eleganza ed incomparabile finezza, non teme il confronto con i migliori Cognacs.

L’azienda Germano Ettore è situata su uno dei Cru più estesi di Serralunga d'Alba, la Cerretta, una collina con ampie superfici vitate esposte a sud est e sud ovest. La base viticola si compone di 6.6 ettari in proprietà, coltivati a Chardonnay, Barbera d’Alba, Dolcetto d’Alba e Nebbiolo da Barolo. Una piccola porzione è dedicata ad alcune prove come Reisling Renan e Brachetto. Da sempre Ettore, con il padre Alberto coltivavano circa 3 ettari di vigneti, che sono arrivati all’attuale estensione grazie ad alcuni acquisti, ma l’uva prodotta veniva venduta a vinificatori esterni, o privati. Nel 1975 inizia la vinificazione di piccole quantità, continuando la vendita di gran parte dell’uva. Nel 90 Sergio, figlio di Ettore, inizia a lavorare in azienda e si comincia a commercializzare direttamente i prodotti in bottiglia; dal 93 tutta la produzione di uva viene vinificata e imbottigliata. La conduzione è familiare: Ettore con la moglie Rosanna e Sergio con la moglie Elena si occupano della coltivazione delle vigne, vinificazione e commercializzazione.

Dolcetto D'Alba Pra di Pò - 2004 - 14%vol. - 10.00€
Dolcetto D'Alba Pra di Pò - 2005 - 14%vol. - 9.00€
Barbera D'Alba Vigna della Madre - 2005 - 14%vol. - 13.50€
Langhe Nebbiolo - 2005 - 14%vol. - 9.00€
Barolo - 1998 - 14%vol. - 30.00€
Barolo Cerretta - 1999 - 14,5%vol. - 40.00€
Barolo Prapò - 2003 - 14,5% - 34.00€

La Casa Delamain, le cui origini in Charente risalgono agli inizi del XVII secolo e sono strettamente legate alla nascita del Cognac, è una delle pochissime case a gestione familiare totalmente indipendenti. L'eccezionale invecchiamento cui vengono sottoposti i suoi distillati nella ricerca costante di esaltare le migliori qualità insite nel Cognac, rappresenta una delle caratteristiche che distingue la produzione della famiglia Delamain. Tutti i prodotti traggono origine dalla Grande Champagne, l'area più pregiata di tutta la zona a denominazione d'origine, il cuore della Charente.

Cognac Pale & Dry XO (oltre 20 anni) 40%vol. 62.00€
Proveniente, come tutti i Cognac della Casa Delamain, dalla zona più nobile della Charente, vanta un invecchiamento medio superiore ai 20 anni. Elegante e sofisticato, è un Cognac d'eccezionale raffinatezza ed equilibrio.

Cognac Vesper (oltre 30 anni) 40%vol. 96.00€
Con oltre 30 anni d'invecchiamento medio, è un Cognac dal bouquet pieno e completo, di grande pienezza e struttura.

Benriach:
Nel mondo degli Scotch Whisky Single Malt non accade spesso che un segreto mantenuto a lungo venga poi rivelato. Questa è una vera e propria scoperta! Dal 1898, la distilleria BenRiach ha prodotto con grande riserbo Scotch Whisky Single Malt di qualità estrema, degustati in piccole quantità da poche persone dal palato raffinato tanto fortunate da essersi imbattute in una delle sue bottiglie. Ma ora BenRiach sta producendo di nuovo i suoi grandi whisky di malto come Distilleria Indipendente.
Benriach - 12 Anni - 43%vol. 44.00 €
Benriach - Curiositas 10 Anni - 46%vol. 42.00 €
Benriach - Heart of Speyside - 40%vol. 33.50 €

Duncan Taylor:
Duncan Taylor & Co è un’azienda che seleziona, commercia, imbottiglia e esporta whisky fin dal 1938. E’ dotata di un’importante struttura con “bonded warehouse” interna, ed è situata a Huntly, nell’area di maggior produzione dello Scotch whisky. Duncan Taylor è rinomata per l’estrema qualità e l’ampissima selezione disponibile di barili di whisky invecchiati e rarissimi.
L’etichetta “WHISKY GALORE” identifica Single Malt Scotch Whisky provenienti da barili scelti singolarmente dalla Duncan Taylor & Co. per la loro qualità e invecchiamento. Imbottigliati a 46% vol. o a grado pieno, questi whisky mantengono le proprie caratteristiche naturali, non essendo soggetti ad alcun trattamento (nessuna filtrazione a freddo né correzione del colore)
Duncan Taylor - The Big Smoke - 40%vol. 30.00 €
Duncan Taylor - Whisky Galore - Caol Ila 13 Anni (1992) - 46%vol. 60.00 €
Duncan Taylor - Whisky Galore - Bruichladdich 15 Anni (1990) - 46%vol. 58.00 €

L'azienda dei conti Vistarino è una realtà decisamente affascinante per la storia che porta con sé e per la bellezza dei suoi vigneti arrampicati su questo parte di Appennino. Il ritrovo è alla villa dove ad attenderci troviamo Ottavia Giorgi di Vistarino, la giovane manager dell'azienda, che racconta, portandomi a spasso tra le sue vigne, la storia di questa realtà produttiva e l'impegno che lei stessa ha messo e sta mettendo per la ricerca continua della qualità. Una frase che si sente ripetere spesso, ma che questa giovane produttrice incarna con grinta e con una franchezza ed una disponibilità al dialogo ed alla critica costruttiva molto importanti, cosa che, nel panorama vinicolo, non sempre è presente. La storia della Tenuta risale al 1450 circa, con l'inizio del “rapporto” tra la famiglia e Rocca de' Giorgi, orientato fin da subito alla viticoltura. Le pagine della storia scorrono fino agli ultimi anni del 1800, primi del Novecento, quando Carlo Giorgi di Vistarino avvia in Oltrepo' la produzione di Pinot Nero, iniziando una tradizione che è stata portata avanti dalla generazioni seguenti. Oggi la Tenuta è un complesso di 806 ettari - di cui 180 vitati e iscritti all'albo della Doc Oltrepo'- e ampie porzioni dedicate al bosco spontaneo, al seminativo ed alla forestazione. Una realtà produttiva di grande potenzialità che si esprime con la realizzazione di 12 etichette (suddivise in spumanti, cru, classici ed un passito) alle quali si aggiungeranno da settembre 2007 un metodo classico millesimato e dall'anno prossimo un millesimato rosè.

Il Sorbe - Croatina 2004 - 13,5% - 9.00€

Il Sorbe 2004, Croatina Provincia di Pavia Igt, è un vino in  purezza che ricorda i profumi del sottobosco autunnale con le foglie, i funghi freschi, la terra d'autunno. Sentori che ripercorrono anche la bocca nella quale questi aromi sono accompagnati da una discreta acidità.

Spumante Cuvée della Rocca Brut - 12,5% - 7.00€

Armagnac Dupeyron

Viel Armagnac Dupeyron - 40%vol. - €30.00

Il più grande Brandy portoghese...
Invecchiato per un minimo di 10 anni in barriques di rovere francese.
Aguardente Velha - Adega Velha - 39%vol. - €50.00

Cognac Grande Champagne Raymon Ragnaud 4 Anni 40% vol. - 38.00€
Cognac Grande Champagne Raymon Ragnaud 8 Anni 40% vol. - 46.00€
Cognac Grande Champagne Raymon Ragnaud 15 Anni 41% vol. - 56.00€
Cognac Grande Champagne Raymon Ragnaud Reserve "Athena" 40% vol. - 82.00€
Cognac Grande Champagne Raymon Ragnaud Vielle Reserve "Athena" 40% vol. - 120.00€

Murray McDavid è una prestigiosa marca internazionale che riunisce sotto di sé diversi Malti scozzesi millesimati. Le provenienze sono quelle più classiche e più celebri: dalle Highlands alle Lowlands, dallo Speyside a Campbeltown, dalla leggendaria Islay a tutte le altre isole minori.
Diverse sono le gradazioni, e diversi sono anche i metodi e i fusti utilizzati per l'affinamento. Tutti i Malti Murray McDavid sono selezionati per la loro individualità e per il loro carattere peculiare, sotto la supervisione del famoso Master Distiller Jim McEwan.
Murray McDavid ha recentemente rivisto il packaging delle bottiglie (700 ml.) e degli astucci metallici, che forniscono a colpo d'occhio, a tutti gli appassionati e a tutti i collezionisti di Malti, le informazioni tecniche più rigorose e  complete.
La gamma Murray McDavid si divide in due splendide serie distinte: la serie argento e la serie oro (Mission).
 
Littlemill 15 Anni - 1991 - Lowlands - 46% vol. - 65€
Glen Elgin 14 Anni - 1991 - Speyside - 46% vol. - 62€
Macallan 16 Anni - 1990 - Speyside - 46% vol. - 72€
Highland Park 16 Anni - 1989 - Orkney' - 46% vol. - 72€
Glen Scotia 14 Anni - 1991 - Campbeltow - 46% vol. - 62€
Caol Ila 16 Anni - 1991 - Islay - 46% vol. - 72€

Rum Angostura 1919 – 8 anni - 25€

• Gradazione alcolica: 40% vol.

• Capacità: ml. 700.

• Provenienza: Trinidad & Tobago – Caraibi.

• Invecchiamento: 8 anni.

• Esame visivo: colore ambrato brillante.

• Esame olfattivo: profumo eccezionalmente ricco, con aromi di cacao, melassa, caramello e vaniglia.

• Esame gustativo: gusto piacevolmente rotondo, generoso, con note ricche e calde di tostatura.

• Sensazioni finali: di calda e morbidissima rotondità.

• Modalità di consumo: liscio, on the rocks, con soda o con acqua di cocco.

• Riconoscimenti: Rum dell'Anno ISW – Germania, 2005.

Rum Angostura 1824 – 12 anni - 55€

• Gradazione alcolica: 40% vol.

• Capacità: ml. 700.

• Provenienza: Trinidad & Tobago – Caraibi.

• Invecchiamento: 12 anni.

• Esame visivo: color bronzo intenso.

• Esame olfattivo: aromi corposi ed evoluti di vaniglia, di melassa dolce, di miele, di spezie.

• Esame gustativo: gusto pieno, di gran corpo, con sentori di miele, spezie, frutta secca, e cioccolato.

• Sensazioni finali: lunghissima persistenza di sensazioni dolci/speziate.

• Modalità di consumo: liscio, on the rocks o in abbinamento a un grande sigaro.

Janneau è la più antica delle grandi Case di Armagnac. È stata infatti fondata da Pierre Etienne Janneau nel 1851, a Condom. Qui, da generazioni, i viticoltori della regione portano i loro vini alla Maison Janneau che garantisce una distillazione scrupolosa, seguita da un lungo invecchiamento delle acquaviti e infine dalla commercializzazione. Attualmente l'Armagnac Janneau è il marchio leader in tutto il mondo, ed è il numero uno anche in Italia; universalmente apprezzato – è infatti distribuito in sessanta Paesi – Janneau si è costruito una solida reputazione internazionale, e svolge un ruolo economicamente importantissimo per la regione dell'Armagnac.
La distillazione dell'Armagnac può utilizzare sia alambicchi a distillazione continua sia alambicchi a distillazione discontinua. La Maison Janneau utilizza acquaviti prodotte dai due metodi, ma predilige l'uso di alambicchi a distillazione discontinua, di cui dispone dal 1972. Quest'ultimo metodo, il primo a essere originariamente utilizzato nella zona, è indubbiamente il sistema più costoso e complesso.      
I Millesimati Janneau costituiscono l'espressione più pura di ogni singola vendemmia. Il distillato di ogni annata di appartenenza viene lasciato a invecchiare singolarmente in botti di quercia del Limousin per almeno 12 anni, e spesso – per i Millesimati più vecchi – per oltre 50 anni. La Maison Janneau possiede una vera e propria collezione di Millesimati, rappresentativa delle migliori vendemmie del XX secolo.

Janneau Grand Armagnac Millesime 1987 - 40% - 76€
Janneau Grand Armagnac Millesime 1990 - 40% - 68€

Situata nel centro storico di Jerez de la Frontera, la città andalusa posta a cavallo fra il Mar Mediterraneo e l'Oceano Atlantico, la Sánchez Romate Hnos produce da oltre un secolo uno dei Brandy più celebri del mondo: il Cardenal Mendoza, che trae il suo nome da quel Cardinal Pedro Gonzáles de Mendoza (1423 – 1495) che tanto favorì Cristoforo Colombo nel suo primo viaggio di scoperta del Nuovo Mondo.
Il Cardenal Mendoza, Brandy di Jerez della categoria Solera Gran Reserva – il top della produzione spagnola, è ancora prodotto in quantità limitate, esattamente come un secolo fa. Ancora oggi ogni bottiglia viene sigillata a mano prima di essere confezionata.
Distribuito nei cinque continenti, il Cardenal Mendoza è Fornitore Ufficiale della Casa Reale di Spagna, della Camera dei Lord d'Inghilterra e della Città del Vaticano.
  

• Gradazione alcolica: 42% vol.

• Capacità: ml. 700.

• Categoria: Brandy di Jerez – Solera Gran Reserva.

• Provenienza: Jerez de la Frontera – Andalusia – Spagna.

• Materia prima: uva autoctona Airén della migliore qualità.

• Metodo di produzione: lenta distillazione del vino di Airén in alambicchi di rame.

• Invecchiamento: oltre 15 anni di invecchiamento, in botti che hanno precedentemente contenuto Sherry Oloroso e Pedro Ximenez.   

• Esame visivo: colore scuro, brillante, luminoso.

• Esame olfattivo: profumo elegante, profondo, con sentori di frutta secca mirabilmente amalgamati ai ricordi del rovere.

• Esame gustativo: gusto profondo, morbidissimo, con retrogusto persistente e molto equilibrato.

• Abbinamenti gastronomici: a temperatura ambiente, è straordinario al termine di un pranzo o di una cena importante, dopo il caffè. È accompagnamento di elezione per un grande sigaro caraibico. Unito a ghiaccio e soda, può essere usato anche nel bere miscelato.

L’esperienza e la conoscenza della tradizione vitivinicola è coniugata al meglio con le moderne tecnologie agrotecniche ed enologiche.
Seguire scrupolosamente ogni aspetto della produzione, dal faticoso impegno profuso direttamente nella vigna, alla raccolta ed alla trasformazione delle pregiate uve della Valpolicella, l'accurato affinamento effettuato in legno di rovere e la commercializzazione diretta, sono la garanzia della qualità e della genuinità dei vini e la filosofia di produzione dell'azienda.
La giovane azienda agricola Fattoria Garbole dei fratelli     Filippo ed Ettore Finetto che ha visto ufficialmente la luce nel corso del 2000, costituisce la realizzazione di un sogno coltivato per molti anni e che dopo molti sforzi si concretizza. Dopo essersi dedicati al altre attività, senza però mai abbandonare la coltivazione dei terreni di famiglia e dopo aver rinnovato completamente  gli impianti i fratelli Finetto hanno scelto di concedersi a pieno titolo alla passione per la terra e per la vitivinicoltura.

Valpollicella Superiore 2004 - 14% - 18.00€
Vino di colore rosso rubino intenso con riflessi violacei tendenti al granato con il progredire dell’affinamento, vino caratterizzato da sentori di frutta matura a bacca rossa (ciliegia, prugna, mora) e di fiori quali la viola, si presenta di buon corpo, morbido e vellutato, con tipico retrogusto amarognolo di mandorla amara. Viene  ottenuto con le classiche uve della valpolicella (corvina veronese – rondinella – molinara – l’uvaggio può essere completato con una percentuale non superiore al 15% da altri vitigni)  deriva da una accurata selezione dei grappoli migliori e da un affinamento minimo di almeno 15 mesi.
Infatti il vino Valpolicella per fregiarsi della qualifica di superiore, prima di essere immesso al consumo, viene sottoposto ad un periodo obbligatorio di invecchiamento  in piccole botti di rovere per un periodo mimino di 12 mesi.
E’ un vino elegante che si sposa con piatti di carne rossa saporiti e a piatti di selvaggina da pelo.
Temperatura di servizio: 16-18 C°

Lagrein 2006 - 13,5% - 11.00€
Lagrein Riserva 2004 - 14% - 18.00€
Schiava St. Magdalener 2006 - 13% - 8,50€