Dopo la diraspatura si procede con una macerazione a contatto con le bucce. La fermentazione alcolica avviene spontaneamente con lieviti naturali senza l’utilizzo di solfiti, con un accurato controllo dei tempi di macerazione e della temperatura.
Tipologia: Nebbiolo
Provenienza: Piemonte, Monforte d’Alba, (Cuneo).
Gradazione: 13,5% alc. vol.
Composizione: Nebbiolo
Note: XS / TR / UP
Comprendere i Simboli delle Note nella Descrizione:
XX affinato in acciaio / XL affinato in botte grande / XS affinato in botte piccola
UP vino da invecchiamento / VR vitigno poco diffuso / TR tradizionale / BD vino biologico e/o biodinamico
Record inserito in data: 23-04-2013 ed aggiornato il: 11/03/2023
Dettagli | |
Categoria | Vini Rossi |
Tipologia | Nebbiolo |
Nome | Langhe Nebbiolo |
Anno | 2021 |
Produttore | Parusso Armando |
Prezzo in € | 19.00 EUR |
Regione | Piemonte |
Composizione | Nebbiolo |
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