10° Anniversario
Cavalleri - Pas Dosè Riserva Au Contraire (2008)

Cavalleri - Pas Dosè Riserva Au Contraire (2008)

Produttore: Cavalleri
Codice Prodotto: P-02247
Disponibilità: 3
Prezzo: 52,00€
Prezzo in Punti Fedeltà: 52

Siamo pienamente consapevoli, sequel improbabili di film e romanzi ce lo ricordano quotidianamente, delle insidie insite nella replica di un’eccellenza. Per cui, ben sette anni abbiamo dovuto pazientare, vagliando sette vendemmie prima di individuare quella degna e affidabile, in grado di evitarci questo rischio. E’ stata una cuvée di soli 50 ettolitri di chardonnay e pinot nero, frutto di una maniacale e ragionata selezione di uve nostre del pluriosannato millesimo 2008 a raccogliere la sfida lanciata dall’indimenticato Au Contraire 2001. Oggi sono poco più di 6000 bottiglie di un Franciacorta, maturato 72 mesi sui lieviti e degorgiato con solo rabbocco (senza liqueur e zucchero), con parametri analitici da vero fuoriclasse che si traducono in potenza, eleganza e persistenza. E carattere; che rivela, da subito, nel classico colore “occhio di pernice”. Mentre per il futuro ci concediamo una previsione che è pure una scommessa: siamo di fronte a un vino che migliorerà ed evolverà per lunghissimi anni e vivrà più a lungo delle già longeve Riserve Cavalleri. Ben oltre la data di commercializzazione del prossimo Au Contraire.

Tipologia: Franciacorta

Provenienza: Lombardia, Erbusco, (Brescia).

Gradazione: 13% alc. vol.

Composizione: 60% Chardonnay 40% Pinot Nero

Note: XX / TR / UP


Comprendere i Simboli delle Note nella Descrizione:

XX affinato in acciaio / XL affinato in botte grande / XS affinato in botte piccola

UP vino da invecchiamento / VR vitigno poco diffuso / TR tradizionale / BD vino biologico e/o biodinamico


Record inserito in data: 24-03-2016 ed aggiornato il: 30/12/2018

Dettagli
Categoria Bollicine
Tipologia Franciacorta
Nome Pas Dosè Riserva Au Contraire
Anno 2008
Produttore Cavalleri
Prezzo 52.00 EUR
Regione Lombardia
Vitigno 60% Chardonnay 40% Pinot Nero

 

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