10° Anniversario
Buvoli - Brut tre (S.A.)

Buvoli - Brut tre (S.A.)

Produttore: Buvoli
Codice Prodotto: P-02691
Disponibilità: 1
Prezzo: 29,00€
Prezzo in Punti Fedeltà: 29

Il Brut TRE è il mio spumante più giovane, adatto al rito dell’aperitivo oppure in abbinamento a primi piatti. L’ho voluto molto secco e acido, per accordarsi con la struttura che – seppur apparentemente fresca – lascia presagire la futura evoluzione in bottiglia. Devo dire la verità: inizialmente ero restio a produrre una bottiglia così giovane (per i miei canoni): io amo le bolle evolute e importanti, e 3 anni sui lieviti mi sembravano troppo pochi per poter esprimere al meglio la struttura delle mie basi spumante. Ma ho comunque deciso di provarci, con la promessa a me stesso che “Se non viene fuori un Buvoli non lo faccio”. Tanto timore per nulla: è uscito un Buvoli più giovane e bevibile degli altri, ma sempre riconoscibile – mi dicono gli amici – per persistenza e importanza in bocca. L’imbottigliamento per la presa di spuma avviene normalmente in primavera, assemblando basi di diverse annate diverse, di cui una parte di riserva vecchia affinata in legno. Ha poi sostato per oltre 3 anni sui lieviti prima della sboccatura, e ulteriori 6 mesi prima della messa in commercio per permettere alla liqueur di integrarsi.

Tipologia: Spumante Met. Classico

Provenienza: Veneto, Gambugliano, (Vicenza).

Gradazione: 12,5% alc. vol.

Composizione: 100% Pinot Nero

Note: XX / BD / UP


Comprendere i Simboli delle Note nella Descrizione:

XX affinato in acciaio / XL affinato in botte grande / XS affinato in botte piccola

UP vino da invecchiamento / VR vitigno poco diffuso / TR tradizionale / BD vino biologico e/o biodinamico


Record inserito in data: 10-09-2018 ed aggiornato il: 30/12/2018

Dettagli
Categoria Bollicine
Tipologia Spumante Met. Classico
Nome Brut tre
Anno S.A.
Produttore Buvoli
Prezzo 29.00 EUR
Regione Veneto
Vitigno 100% Pinot Nero

 

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