10° Anniversario
Podere il Palazzino - Vinsanto del Chianti Classico 37.5 cl. (2004)

Podere il Palazzino - Vinsanto del Chianti Classico 37.5 cl. (2004)

Produttore: Podere il Palazzino
Codice Prodotto: P-02795
Disponibilità: Esaurito
Prezzo: 32,00€
Prezzo in Punti Fedeltà: 32

Il Vinsanto del Palazzino viene prodotto con uve bianche di Malvasia della Toscana e, in percentuale molto contenuta, di Trebbiano toscano. L'uva viene raccolta alla fine di Settembre e appesa con ganci di ferro in locali con una buona ventilazione. Si ottiene così, dopo alcuni mesi di appassimento, un mosto ricco di estratto e di zuccheri che viene sigillato in piccoli fusti di castagno o di rovere in modo che una volta esaurita la disponibilità di ossigeno all'interno del caratello la fermentazione sia costretta a interrompersi. Dopo cinque anni dalla vendemmia il Vinsanto può essere prelevato per l'imbottigliamento. La resa, al termine di questo lungo processo, è in genere inferiore ai 20 ql. di vinsanto a ettaro. La produzione annua del Palazzino è intorno alle 2.000 bottiglie da 375 ml.

Tipologia: Vin Santo

Provenienza: Toscana, Gaiole in Chianti, (Siena).

Gradazione: 12,5% alc. vol.

Composizione: Malvasia e Trebbiano

Note: XS / TR / UP


Comprendere i Simboli delle Note nella Descrizione:

XX affinato in acciaio / XL affinato in botte grande / XS affinato in botte piccola

UP vino da invecchiamento / VR vitigno poco diffuso / TR tradizionale / BD vino biologico e/o biodinamico


Record inserito in data: 15-01-2019 ed aggiornato il: 15/01/2019

Dettagli
Categoria Passiti e Vini Liquorosi
Tipologia Vin Santo
Nome Vinsanto del Chianti Classico 37.5 cl.
Anno 2004
Produttore Podere il Palazzino
Prezzo in € 32.00 EUR
Regione Toscana
Vitigno Malvasia e Trebbiano

 

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