10° Anniversario
Pietro Cassina - Nebbiolo Coste della Sesia Ciuèt (2011)

Pietro Cassina - Nebbiolo Coste della Sesia Ciuèt (2011)

Produttore: Pietro Cassina
Codice Prodotto: P-02072
Disponibilità: 31
Prezzo: 28,00€ 26,00€
Risparmi 7%
Prezzo in Punti Fedeltà: 28

I vitigni utilizzati: Nebbiolo. La zona di produzione: Nord Est Piemonte (Alto Piemonte), esclusivamente sulle colline della Tenuta Cascina Chignalungo (Comune di Lessona), su terreni iscritti a DOC, Parte Ovest e Sud Est della proprietà. Il suolo: terreni fluvioglaciali ghiaioso-sabbiosi grossolani ed eterometrici ,profondamente alterati ed in parte sfatti ,sormontati da livelli sommitali loessici, limoso argillosi. Terreni acidi (pH 4,5-5,4) di colore arancio,giallo e marrone scuro. Essi sono ricchi di minerali come manganese e ferro, che incidono fortemente sulle caratteristiche gustative del vino. L’esposizone dei vigneti: rivolti da Nord a Sud. L’altitudine: 290 metri sul livello del mare La tipologia di allevamento: Guyot a Spalliera. La densità: mediamente 5000 ceppi per ettaro. Il periodo di vendemmia: tra il 5 ed il 25 Ottobre. Il metodo di vendemmia: attenta e severa raccolta manuale dell’uva in vigna ,in cassette di 7-9 Kg di capacità e susseguente ulteriore selezione in cantina. La Vinificazione: dopo un'attenta cernita su tavolo vibrante ,avviene la diraspatura e soffice pigiatura, facendo confluire per caduta gli acini nelle vasche d’acciaio a temperatura controllata. Inizio della fermentazione spontanea , e macerazione sulle bucce per 7-10 giorni ad una temperatura massima controllata sotto i 28° celsius,ripetendo circa due volte al giorno follature e rimontaggi. L’affinamento: il vino viene travasato e matura in botti ovali della capacità di 15 Hl (rovere Austriaco-Svizzero ) , per almeno 18 – 19 mesi. Dopo l’ imbottigliamento si lascia intercorrere il giusto tempo per l’affinamento finale.

Tipologia: Nebbiolo

Provenienza: Piemonte, Lessona, (Biella).

Gradazione: 13% alc. vol.

Composizione: Nebbiolo

Note: XL / TR / UP


Comprendere i Simboli delle Note nella Descrizione:

XX affinato in acciaio / XL affinato in botte grande / XS affinato in botte piccola

UP vino da invecchiamento / VR vitigno poco diffuso / TR tradizionale / BD vino biologico e/o biodinamico


Record inserito in data: 17-03-2015 ed aggiornato il: 03/03/2020

Dettagli
Categoria Vini Rossi
Tipologia Nebbiolo
Nome Nebbiolo Coste della Sesia Ciuèt
Anno 2011
Produttore Pietro Cassina
Prezzo in € 28.00 EUR
Regione Piemonte
Vitigno Nebbiolo

 

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