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Château PAJZOS - Tokaji Aszu 5 Puttonyos 50 cl. (2006)
Produttore: Château PAJZOSCodice Prodotto: P-03385
Disponibilità: 1
Prezzo: 58,00€
Prezzo in Punti Fedeltà: 58
Prezzo in Punti Fedeltà: 58
Il termine “Aszù” identifica gli acini colpiti dal fungo “botrytis cinerea”, a volte anche appassiti al sole. Gli acini vengono selezionati manualmente, colti uno per uno in vigna in vari passaggi fino a metà novembre. Questi acini vengono messi nei "puttony", tipici contenitori ungheresi simili ad una gerla, usati anche come unità di misura. Un puttony corrisponde a 20 kg di acini botritizzati aggiunti a 100 litri di vino bianco. Più alto è il numero di puttonyos, più dolce è il vino. Nel caso del vino Aszú da 5 puttonyos, 100 kg di acini botritizzati vengono aggiunti a 100 litri di vino bianco. Dopo una macerazione di qualche ora, questo blend viene pressato delicatamente e poi il vino invecchia per almeno 2 anni, in botti di quercia ungherese. Vinificazione: fermentazione in vasche di acciaio inossidabile. Affinamento in botti di quercia per 32 mesi.
Tipologia: Tokaji Ungherese
Provenienza: Ungheria, Sárospatak, (N.D.).
Gradazione: 10% alc. vol.
Composizione: Furmint
Note: XS / TR / UP
Comprendere i Simboli delle Note nella Descrizione:
XX affinato in acciaio / XL affinato in botte grande / XS affinato in botte piccola
UP vino da invecchiamento / VR vitigno poco diffuso / TR tradizionale / BD vino biologico e/o biodinamico
Record inserito in data: 04-02-2022 ed aggiornato il: 02/01/2024
| Dettagli | |
| Categoria | Passiti e Vini Liquorosi |
| Tipologia | Tokaji Ungherese |
| Nome | Tokaji Aszu 5 Puttonyos 50 cl. |
| Anno | 2006 |
| Produttore | Château PAJZOS |
| Prezzo in € | 58.00 EUR |
| Regione | Ungheria |
| Composizione | Furmint |
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