Le uve del Kerner presentano le caratteristiche ideali per ottenere un fantastico vino da dessert. Le uve mature vengono sottoposte ad appassimento per 5 mesi. Durante questa fase il peso dell'uva si riduce a meno della metà e nel contempo aumenta il tenore zuccherino che dopo la pressatura raggiunge circa il 38%. Dopo una lenta fermentazione in vasche di acciaio inox, il vino viene fatto maturare in barrique per circa cinque mesi con successivo travaso in bottiglia da 0,375 l.
Tipologia: Passito di Kerner
Provenienza: Trentino Alto Adige, Chiusa, (Bolzano).
Gradazione: 11,5% alc. vol.
Composizione: Kerner
Note: / /
Comprendere i Simboli delle Note nella Descrizione:
XX affinato in acciaio / XL affinato in botte grande / XS affinato in botte piccola
UP vino da invecchiamento / VR vitigno poco diffuso / TR tradizionale / BD vino biologico e/o biodinamico
Record inserito in data: 31-03-2012 ed aggiornato il: 30/12/2019
Dettagli | |
Categoria | Passiti e Vini Liquorosi |
Tipologia | Passito di Kerner |
Nome | Kerner Passito Nectaris 37.5 cl. |
Anno | 2010 |
Produttore | Cantina Valle Isarco |
Prezzo in € | 35.00 EUR |
Regione | Trentino Alto Adige |
Composizione | Kerner |
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