Ottenuto da uve Chardonnay 100% raccolte a maturazione molto avanzata ed in alcune annate lasciate attaccare dalla muffa nobile: la Botrytis Cynerea. La muffa nobile si sviluppa nelle stagioni in cui nebbie mattutine sono seguite da pomeriggi caldi e secchi. Quando ripetuto per un certo numero di settimane, questo processo asciuga gradualmente le uve, riducendo il loro contenuto di acqua e, naturalmente, concentrando i loro composti aromatici.
Tipologia: Spumante Met. Classico
Provenienza: Lombardia, Passirano, (Brescia).
Gradazione: 12,5% alc. vol.
Composizione: 100% Chardonnay
Note: / /
Comprendere i Simboli delle Note nella Descrizione:
XX affinato in acciaio / XL affinato in botte grande / XS affinato in botte piccola
UP vino da invecchiamento / VR vitigno poco diffuso / TR tradizionale / BD vino biologico e/o biodinamico
Record inserito in data: 11-06-2025 ed aggiornato il: 11/06/2025
Dettagli | |
Categoria | Bollicine |
Tipologia | Spumante Met. Classico |
Nome | Essenza |
Anno | 2013 |
Produttore | SANTUS |
Prezzo in € | 59.00 EUR |
Regione | Lombardia |
Composizione | 100% Chardonnay |
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