L'uva arriva in cantina in cassette ed introdotta intera nella pressa, dalla quale si seleziona il primo mosto fiore. La fermentazione avviene a bassa temperatura , per lo chardonnay in piccole botti ..
L'uva arriva in cantina in cassette ed introdotta intera nella pressa, dalla quale si seleziona il primo mosto fiore. La fermentazione avviene a bassa temperatura , per lo chardonnay in piccole botti ..
Tipologia: Alta Langa D.O.C.G., Metodo Classico. Altitudine: circa 500/580 m.s.l.m. Esposizione: Sud Est - Sud Ovest. Età media dei vigneti: 13 anni. Terreno: pietroso con sabbia, su base marnosa. ..
Tipologia: Alta Langa D.O.C.G., Metodo Classico, Altitudine: circa 500/580 m.s.l.m. Esposizione: Sud Est – Sud Ovest. Età media dei vigneti: 15 anni. Terreno: Medio impasto, pietroso con sassi di s..
La nuova riserva. Con oltre 60 mesi di affinamento sui propri lieviti.Tipologia: Alta LangaProvenienza: Piemonte, Serralunga d’Alba, (Cuneo).Gradazione: 12% alc. vol.Composizione: Pinot Nero e Chardon..
Vino ottenuto da rifermentazione in bottiglia e successiva maturazione sui lieviti per almeno 36 mesi con successiva sboccatura à la glace seguita da una maturazione in bottiglia per minimo 6 mesi. Co..