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10° Anniversario

Fiano di Avellino

Fiano di Avellino

Chiamato "Apianum" dagli antichi Romani, dà l’elegante e raffinato Fiano di Avellino. Questa antica varietà del Sud-Italia ha avuto origine nell'area intorno a Lapia, un borgo situato sulle colline a est di Avellino. La struttura del vino che si ottiene lo rende adatto ad un considerevole invecchiamento e le uve sono adatte all'appassimento. Come molte varietà di vitigni che si caratterizzano per la qualità e per la bassa produttività, anche il Fiano stava per estinguersi. Fortunatamente per gli amanti del vino il dr. Antonio Mastroberardino, che ha una passione per la storia e per la cultura della vite, nei primi anni '70 intervenne per salvarlo. Ci sono diverse varietà di Fiano in Campania. La più nota è il Fiano di Avellino. Piccole quantità di Greco, di Coda di Volpe e di Trebbiano possono essere aggiunte per comporre questo bianco secco. C'è poi il Fiano di Sannio, la cui zona di produzione si trova in provincia di Benevento.

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Guido Marsella - Fiano di Avellino (2013)
Pigiatura delle uve, conservazione in vasi vinari, imbottigliamento. L'unico elemento di contatto del vino in queste fasi di lavorazione è l’acciaio inox AISI 316. Tutti i vini dell’azienda Guido Mars..
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