10° Anniversario
Cantina Santadi - Carignano del Sulcis Rocca Rubia (2015)

Cantina Santadi - Carignano del Sulcis Rocca Rubia (2015)

Produttore: Cantina Santadi
Codice Prodotto: P-02270
Disponibilità: 6
Prezzo: 19,00€
Prezzo in Punti Fedeltà: 19

L’uva, una volta diraspata e ammostata, viene fatta fermentare e macerare per 12-14 giorni in serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata intorno ai 25-28 °C. Durante tale periodo i frequenti rimontaggi favoriscono il passaggio nel mosto dei nobili tannini di cui il Carignano ad alberello è particolarmente dotato. Terminata la fermentazione malolattica, il vino viene travasato in piccoli fusti di rovere francese di I° e II° passaggio a grana fine per un periodo di 10-12 mesi, durante il quale subisce un’evoluzione in termini biochimici, chimico-fisici ed organolettici. Successivamente il contatto con il vetro di alcuni mesi permette uno sviluppo precoce del bouquet.

Tipologia: Carignano del Sulcis

Provenienza: Sardegna, Santadi, (Carbonia Iglesias).

Gradazione: 14,5% alc. vol.

Composizione: Carignano

Note: XS / TR / UP


Comprendere i Simboli delle Note nella Descrizione:

XX affinato in acciaio / XL affinato in botte grande / XS affinato in botte piccola

UP vino da invecchiamento / VR vitigno poco diffuso / TR tradizionale / BD vino biologico e/o biodinamico


Record inserito in data: 10-05-2016 ed aggiornato il: 06/10/2019

Dettagli
Categoria Vini Rossi
Tipologia Carignano del Sulcis
Nome Carignano del Sulcis Rocca Rubia
Anno 2015
Produttore Cantina Santadi
Prezzo in € 19
Regione Sardegna
Vitigno Carignano

 

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