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Mosnel - Franciacorta Parosé (2008)

Mosnel - Franciacorta Parosé (2008)

Produttore: Mosnel
Codice Prodotto: P-02729
Disponibilità: 2
Prezzo: 48,00€
Prezzo in Punti Fedeltà: 48

Collocazione geografica delle uve ed esposizione: Nei nostri vigneti nel Comune di Passirano, pede collina di Monterotondo con esposizione Est - Sud - Est. Tipologia terreno: Piane e ondulazioni interne del morenico, di media fertilità, sciolto, con scheletro di media profondità. Nome del vigneto: Roccolino, Limbo, Giardino e Tesa. Sistema di allevamento: Cordone speronato e guyot. Resa per ettaro: 80 quintali di uva per ettaro = 52 ettolitri per ettaro Vendemmia: Vendemmia manuale in casse dal 20 agosto al 2 settembre 2008. Vinificazione: Solo il Fiore (la prima frazione del 50% di succo) è stato destinato al Franciacorta “Parosè”, che deve la sua tenue colorazione al Pinot Nero che subisce una lieve macerazione pellicolare. La fermentazione primaria è avvenuta in piccole botti rovere (da 225 lt), che hanno ospitato il vino per cinque mesi, fino alla primavera successiva. Assemblaggio e imbottigliamento con “sciroppo di tiraggio” precedono l’accatastamento per la rifermentazione in bottiglia. Maturazione ed Affinamento: Le bottiglie accatastate restano minimo 36 mesi nei locali delle nostre seicentesche cantine prima del “remuage”. Successivamente sboccate e dosate “Pas Dosé” ricevono il tappo a fungo e la gabbietta. Almeno tre mesi di affinamento ulteriore è infine necessario prima di immettere questo Franciacorta sul mercato.

Tipologia: Franciacorta

Provenienza: Lombardia, Camignone, (Brescia).

Gradazione: 12,5% alc. vol.

Composizione: 70% Pinot Nero 30% Chardonnay

Note: XS / TR / UP


Comprendere i Simboli delle Note nella Descrizione:

XX affinato in acciaio / XL affinato in botte grande / XS affinato in botte piccola

UP vino da invecchiamento / VR vitigno poco diffuso / TR tradizionale / BD vino biologico e/o biodinamico


Record inserito in data: 20-10-2018 ed aggiornato il: 06-10-2019

Dettagli
Categoria Bollicine
Tipologia Franciacorta
Nome Franciacorta Parosé
Anno 2008
Produttore Mosnel
Prezzo in € 48.00 EUR
Regione Lombardia
Vitigno 70% Pinot Nero 30% Chardonnay

 

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