10° Anniversario
Villa Bibbiani - Montereggi (2018)

Villa Bibbiani - Montereggi (2018)

Produttore: Villa Bibbiani
Codice Prodotto: P-03222
Disponibilità: 8
Prezzo: 37,00€
Prezzo in Punti Fedeltà: 37

Vigneto: si trova sul lato più esposto al sole della collina di Pulignano, che si affaccia sul sito archeologico etrusco di Montereggi. Il vigneto è gestito con passione e cura per selezionare i migliori grappoli di Cabernet Sauvignon. Il terreno è ricco di arenaria, scheletro e galestro, che donano al vino grande struttura, profondità e intensità aromatica. Anno di impianto: 1970. Densità per ettaro: 5.000 ceppi. Resa per ettaro: 45 quintali. Sistema di allevamento: cordone speronato. Vinificazione: le uve sono raccolte manualmente, con doppia cernita dei grappoli in campo e in cantina. Sono poi introdotte in serbatoi d’acciaio per gravità e vinificate a una temperatura controllata di 25/28°. Qui, per un periodo di tempo variabile dai quindici ai venti giorni, hanno luogo la fermentazione alcolica e la macerazione sulle bucce, durante le quali sono effettuate solo follature soffici. Dopo la fermentazione malolattica in acciaio, segue un periodo di affinamento in legno. Maturazione e affinamento: sosta di otto mesi in barrique di rovere francese. Seguono sei mesi di affinamento in grandi botti da 25 ettolitri, sempre di rovere francese.

Tipologia: Cabernet Sauvignon

Provenienza: Toscana, Capraia e Limite, (Firenze).

Gradazione: 14,5% alc. vol.

Composizione: Cabernet Sauvignon

Note: XS / TR / UP


Comprendere i Simboli delle Note nella Descrizione:

XX affinato in acciaio / XL affinato in botte grande / XS affinato in botte piccola

UP vino da invecchiamento / VR vitigno poco diffuso / TR tradizionale / BD vino biologico e/o biodinamico


Record inserito in data: 06-07-2021 ed aggiornato il: 02/01/2022

Dettagli
Categoria Vini Rossi
Tipologia Cabernet Sauvignon
Nome Montereggi
Anno 2018
Produttore Villa Bibbiani
Prezzo in € 37.00 EUR
Regione Toscana
Vitigno Cabernet Sauvignon

 

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