Prodotto con il 100% di uve nebbiolo provenienti dallo storico cru di S.Stefano di Perno. Questo barolo si e’ dimostrato un vino di piena razza non temendo confronto alcuno. Si contraddistingue per il bouquet ricco e persistente e un colore rosso rubino intenso. Al palato si presenta con un sapore completo ed armonico. Fermentazione a temperatura controllata a contatto con le bucce della durata di 3 settimane dopodiche’ viene separato il mosto, ormai ricco di antociani e sostanze coloranti, dalla buccia e viene introdotto in barrique dove affinera’ per un tempo minimo di 36 mesi. Dopo l’imbottigliamento,affinera per ulteriori 12 mesi in bottiglia prima di essere commercializzato.
Tipologia: Barolo
Provenienza: Piemonte, Monforte d’Alba, (Cuneo).
Gradazione: 14,5% alc. vol.
Composizione: Nebbiolo
Note: XS / TR / UP
Comprendere i Simboli delle Note nella Descrizione:
XX affinato in acciaio / XL affinato in botte grande / XS affinato in botte piccola
UP vino da invecchiamento / VR vitigno poco diffuso / TR tradizionale / BD vino biologico e/o biodinamico
Record inserito in data: 13-04-2023 ed aggiornato il: 21/02/2026
| Dettagli | |
| Categoria | Vini Rossi |
| Tipologia | Barolo |
| Nome | Barolo Perno Vigna Cappella S. Stefano |
| Anno | 2016 |
| Produttore | Rocche dei Manzoni |
| Prezzo in € | 98.00 EUR |
| Regione | Piemonte |
| Composizione | Nebbiolo |
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