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Le Fracce - Pinot Nero Riserva (2017)

Le Fracce - Pinot Nero Riserva (2017)

Produttore: Le Fracce
Codice Prodotto: P-03754
Disponibilità: Esaurito
Prezzo: 33,00€
Prezzo in Punti Fedeltà: 33

Vitigni: 100% Pinot Nero. La produzione deriva dai vigneti impiantati negli anni ’90. Terreno: 2 ettari di terreno ciottoloso con ottima dotazione in calcare, situato a 300 metri s.l.m. con esposizione est, nel comune di San Biagio di Casteggio. Il campo è stato lasciato a riposo per alcuni anni per riconquistare l’equilibrio organico dopodiché sono state messe a dimora le giovani viti. Coltivazione: I trattamenti nel vigneto sono ridotti al minimo, senza l’uso di antibotritici e prodotti di sintesi. Il sistema di potatura utilizzato è il Guyot per una maggiore uniformità qualitativa. Annualmente, durante il mese di luglio viene effettuato il diradamento dei grappoli. La scelta rigorosa dell’azienda per questa Riserva di Pinot Nero è quella di ottenere meno di una bottiglia per pianta (la ridottissima resa per ettaro è di soli 50q di uva per circa 5.000 piante). Ricerca: Conducendo direttamente in campo le ricerche finanziate dalla Fon- dazione Bussolera-Branca, che mirano alla valorizzazione del patrimonio agri-viticolo pavese, effettuiamo la coltivazione dei vigneti con criteri ecosostenibili. Grazie ai risultati di alcune tra queste ricerche, nell’allestimento dei nuovi impianti, durante la messa a dimora delle piantine, sono stati impiegati gli “attinomiceti”, funghi naturali che proteggono le giovani radici dalle patologie, favorendone una crescita sana ed ecologica. Raccolta: I grappoli sono raccolti a mano eseguendo una severa cernita per scartare ogni imperfezione. L’aggiunta immediata di ghiaccio secco ci per- mette di non perdere nulla nei profumi e non essere aggrediti dall’ossidazione, così da vinificare solo uva di alta qualità. Vinificazione: Gli acini sono separati delicatamente dal raspo per preservare il poten- ziale aromatico. Vengono poi lasciati in macerazione a riposare per 2 giorni prima di intervenire, per i successivi 8 giorni, con leggeri rimontaggi e mante- nendo il controllo della temperatura a 25 °C. Affinamento: Terminata la fermentazione malolattica, il vino affina per 24 mesi in barriques derivanti da un assemblaggio di legni in rovere francese provenienti da 3 foreste diverse con 36 mesi di stagionatura all’aria e poi per altri 6 mesi in contenitori di acciaio per poi essere imbottigliato.

Tipologia: Pinot Nero

Provenienza: Lombardia, Mairano di Casteggio, (Pavia).

Gradazione: 14,5% alc. vol.

Composizione: Pinot Nero

Note: XS / TR / UP


Comprendere i Simboli delle Note nella Descrizione:

XX affinato in acciaio / XL affinato in botte grande / XS affinato in botte piccola

UP vino da invecchiamento / VR vitigno poco diffuso / TR tradizionale / BD vino biologico e/o biodinamico


Record inserito in data: 22-07-2023 ed aggiornato il: 29/03/2024

Dettagli
Categoria Vini Rossi
Tipologia Pinot Nero
Nome Pinot Nero Riserva
Anno 2017
Produttore Le Fracce
Prezzo in € 33.00 EUR
Regione Lombardia
Composizione Pinot Nero

 

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