10° Anniversario
Tenuta dei Fiori - Moscato Met. Classico Pensiero (1996)

Tenuta dei Fiori - Moscato Met. Classico Pensiero (1996)

Produttore: Tenuta dei Fiori
Codice Prodotto: P-00166
Disponibilità: 2
Prezzo: 38,00€
Prezzo in Punti Fedeltà: 38

FERMENTAZIONE E STOCCAGGIO: una lunga permanenza (12 anni) sui lieviti di fermentazione, dopo è stato fatto il rémuage tradizionale su pupitres con 2 movimenti giornalieri per circa 25 giorni per far depositare i lieviti sul tappo. Al termine del rémuage è stato effettuato il dégorgement con conseguente pulizia del prodotto e l’inserimento del nuovo tappo a fungo in sughero naturale. LONGEVITÀ: vorrei tanto assaggiarlo tra trent’anni…e lo farò sicuramente. ABBINAMENTO: può essere usato come aperitivo, oppure abbinato a dei formaggi o ad una pasticceria secca e non troppo dolce. Sono però convinto che per apprezzarlo davvero, debba essere bevuto da solo, per meglio godere della sua particolare complessità. CARATTERISTICHE: Con la vendemmia 1996 si è superato ogni limite, mantenendo sui lieviti il prodotto per ben dodici anni, arrivando così a fare il dégorgement nel luglio 2008! Il risultato è una cosa sensazionale, unica e forse irripetibile, al naso un’esplosione di profumi esotici, licis, ananas stramaturo, e la fantasia di ognuno può far discutere per ore, arrivando addirittura a paragonare le piacevoli sensazioni al “mal d’Africa”. In bocca una nota di freschezza straordinaria con evidente sensazione balsamica amplificata da note marcate di salvia e rosmarino.

Tipologia: Spumante Dolce

Provenienza: Piemonte, Calosso, (Asti).

Gradazione: 9% alc. vol.

Composizione: 100% Moscato (vino da dessert)

Note: XX / TR / UP


Comprendere i Simboli delle Note nella Descrizione:

XX affinato in acciaio / XL affinato in botte grande / XS affinato in botte piccola

UP vino da invecchiamento / VR vitigno poco diffuso / TR tradizionale / BD vino biologico e/o biodinamico


Record inserito in data: 27-09-2005 ed aggiornato il: 10/02/2019

Dettagli
Categoria Bollicine
Tipologia Spumante Dolce
Nome Moscato Met. Classico Pensiero
Anno 1996
Produttore Tenuta dei Fiori
Prezzo 38.00 EUR
Regione Piemonte
Vitigno 100% Moscato (vino da dessert)

 

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