Da vigna di alta collina, rivolta a nord. Solitamente vinifichiamo le uve pinot nero in rosato, ma in alcune annate particolarmente fortunate conserviamo una piccola quantità di mosto in bianco. Sono vini spesso potenti e nervosi, che richiedono un lungo affinamento sui lieviti per potersi esprimere. Come spesso accade, si tratta di avere pazienza. Anche nel pinot nero si può respirare aria di casa.
Tipologia: Spumante Met. Classico
Provenienza: Lombardia, Erbusco, (Brescia).
Gradazione: 12,5% alc. vol.
Composizione: 80% Pinot Nero 20% Chardonnay
Note: XX / BD / UP
Comprendere i Simboli delle Note nella Descrizione:
XX affinato in acciaio / XL affinato in botte grande / XS affinato in botte piccola
UP vino da invecchiamento / VR vitigno poco diffuso / TR tradizionale / BD vino biologico e/o biodinamico
Record inserito in data: 15-10-2026 ed aggiornato il: 15/10/2026
| Dettagli | |
| Categoria | Bollicine |
| Tipologia | Spumante Met. Classico |
| Nome | Pas Dosè Riserva Au Contraire |
| Anno | 2016 |
| Produttore | Cavalleri |
| Prezzo in € | 63.00 EUR |
| Regione | Lombardia |
| Composizione | 80% Pinot Nero 20% Chardonnay |
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