San Marco de Corticellis era una corte longobarda. Dal XIII al XIX secolo è appartenuta al Vescovo di Spoleto (i confini dell'Azienda sono rimasti gli stessi di quelli descritti in un documento del XIII secolo conservato all'Archivio Vescovile di Spoleto). Nel 1881 Francesco Antonelli ha acquistato la proprietà e avviato profonde trasformazioni, tra le quali l'impianto di vigneti specializzati (in una relazione del 1902 si parla degli impianti con 5.000 ceppi/ettaro). Nel 1979 è iniziata l'attività di imbottigliamento e commercializzazione dei vini che sino ad allora venivano venduti per lo più all'ingrosso. Dal 1992 viene praticato l'enoturismo grazie al restauro del "Casale Satriano" con i suoi 6 appartamenti dotati di piscina.

Vigna Tonda (Scheda Tecnica)
Varietà: Grechetto 100%

Prima annata prodotta: 1993
Resa per ettaro: 50 hl / ha; 1,6 kg di uva per pianta.
Vendemmia: a maturazione avanzata (fine settembre), in cassette con cernita finale. Vinificazione: illimpidimento naturale nell’acciaio per 2 giorni; fermentazione in carati da 500 litri di rovere a leggera tostatura alla temperatura di 20°C. Fermentazione malolattica svolta. Affinamento: sui lieviti, in carati da 500 litri di rovere per 4 mesi; in bottiglia per almeno 6 mesi. Degustazione: colore giallo paglierino con riflessi dorati. Si apre all’olfatto con note di cedro, biancospino, mandorla e vaniglia. In bocca è intenso, caldo e ricco di toni fruttati di buona complessità e persistenza. Abbinamenti: antipasti e primi piatti a base di pesce, minestre di verdure, carni bianche, risotti, formaggi a pasta semidura.
Grechetto Vigna Tonda 2006 14% - 10.50 €

Sagrantino di Montefalco (Scheda Tecnica)
Denominazione di Origine Controllata e Garantita

Prima annata prodotta: 1981
Resa per ettaro: 40 hl / ha; 1,4 kg di uva per pianta.
Vendemmia: nella seconda settimana di ottobre, con raccolta manuale delle uve, in cassette, cernita finale. Vinificazione: per caduta; fermentazione sulle bucce per 15-20 gg alla temperatura di 25°C; Fermentazione malolattica svolta. Illimpidimento spontaneo senza filtrazione. Affinamento: prima in carati da 5 hl di rovere a leggera tostatura per 6 mesi, poi in botti di rovere da 25 hl per 12 mesi; assemblaggio e illimpidimento in vasche in cemento per 3 mesi; in bottiglia per almeno 6 mesi. Degustazione: colore rosso rubino, brillante. Olfatto ricco e potente,etereo e complesso. Caratterizzato da eleganti toni fruttati con note di mora e prugna e sottili sentori di legno dolce. Al palato è elegante e caldo con frutta rossa e tannini di buona finezza in chiusura. Vino che si esprime al meglio con un lungo invecchiamento. Abbinamenti: accompagna grigliate ed arrosti, carni rosse brasate o stufate, cacciagione e formaggi a pasta dura stravecchi.
Sagrantino di Montefalco 2003 14,5% - 24 €
Sagrantino di Montefalco 2000 14,5% - 30 €
Sagrantino di Montefalco 1999 14,5% - 35 €